(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)

Salah satu perkara yang paling saya sayangi tentang pasta ialah bagaimana ia dapat memenuhi jadual. Mempunyai hujung minggu untuk melancarkan doh buatan sendiri dan barang-barang poket ravioli dengan mozzarella tangan yang ditarik? Pergi untuk itu, bayi. Adakah petang untuk melambatkan-masak ragù yang sempurna? Ganjaran akan menjadi kaya.

Tapi katakanlah anda perlu menyiapkan makan malam dalam 10 minit. Anda tidak boleh mendidih sebotol air dalam jumlah masa, tetapi pasta masih teman anda! Temui pasta pasta tanpa rebus.

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)

Ya, kaserol pasta ini tidak memerlukan pasta yang dimasak – hanya dikeringkan. Ia akan membawa anda lima minit untuk menyiapkan oven – tidak, saya tidak melebih-lebihkan. Tuangkan beberapa pasta kering ke dalam hidangan kaserol, buka kaleng tomato, buang dalam beberapa keju dan bawang putih, dan masukkan semuanya ke dalam ketuhar. Satu jam kemudian anda akan mendapati bahawa anda telah melakukan helah sihir: mi, panas, mi yang menggelegak dan keju. Dan ia benar-benar buatan sendiri, dengan bahan-bahan segar, lengkap – pasta dan beberapa pembantu. Lihat bagaimana menampung pasta boleh?

Ini mengambil masa satu jam untuk membakar, tetapi kali ini sama sekali tidak digunakan; anda boleh pergi melakukan sesuatu yang lebih produktif. Waktu persediaan sebenar untuk ini adalah sangat hampir lima minit – terutamanya jika anda tidak memasak dada ayam khas untuk resipi ini. Saya menggunakan dada ayam yang dicincang atau ayam yang dimasak dari bar salad di kedai runcit.

Selepas itu, ini hanya masalah memecah bawang putih, membuka beberapa tomato diced, dan mencari keju dan susu. Seluruhnya dihiasi dengan lapisan roti hijau herba yang renyah.

Resipi ini sangat fleksibel; biarkan ayam jika anda mahu hidangan vegetarian. Anda boleh melompat topping breadcrumb akhir, juga, untuk menjimatkan masa, tetapi saya suka serbuk roti yang renyah; suami saya fikir mereka mempunyai tekstur yang kenyal dan kenyal (dan rempah-rempah) sosis perasan. Ia mengetepikan kaserol dengan sangat baik.

Apabila ini pertama kali keluar dari ketuhar, ia akan menjadi kencang dan menggelegak – saucy dan sedikit sup. Kerana ia sejuk ia akan teguh dan menebal. Selepas malam di dalam peti sejuk ini adalah pasta pasta yang padat, boleh dipotong dengan baji. Secara peribadi, saya suka yang terbaik dari ketuhar, walaupun ia juga membuat sisa yang hebat.

Nota Ujian

Resipi ini benar-benar meniup fikiran saya dengan kemudahan dan kelezatannya. Walaupun memerlukan masa ketuhar, tangan anda bebas untuk membuat hidangan sampingan, mencuci pinggan, atau keluar dari dapur sepenuhnya. Saya mendapati bahawa topping merasakan seperti pesto sejak saya menggunakan kemangi, dan saya menyedari bahawa jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat topping, anda hanya boleh mencampur pesto dibeli dengan panko breadcrumbs untuk hasil yang sama lazat.

Christine, Januari 2016


Ayam & Tomato No-Boil Pasta Bakar

Hidangan 4 hingga 6

  • 8 auns

    pasta rigatoni kering

  • 2 cawan

    dicincang dada ayam yang dimasak (kira-kira 8 auns;

  • 4

    bawang putih ulas besar, cincang kasar

  • 1

    (28 ounce) boleh diced tomato

  • 2 sudu teh

    garam kosher

  • Lada hitam tanah baru

  • 2 cawan

    dicincang keju, seperti mozzarella atau campuran mozzarella dan provolone

  • 1/2 cawan

    dicincang keju Parmesan

  • 2 cawan

    susu (lihat Nota Resipi)

  • Untuk topping cheesy basil:
  • 1/2 cawan

    serbuk roti kering, seperti panko

  • 1/2 cawan

    dicincang keju Parmesan

  • 1/2 cawan

    herba segar dicincang longgar, seperti kemangi, thyme, dan bijak

  • 1/2 sudu teh

    garam kosher

  • Lada hitam tanah baru

  • 1/4 cawan

    minyak zaitun

Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F. Rapi jaket hidangan casserole 3-quart, oven Belanda, atau hidangan baking 9×13-inci dengan minyak zaitun; mengetepikan.

Letakkan pasta, ayam, bawang putih, tomato dan jus mereka, garam, dan kuantiti lada hitam yang sihat dalam mangkuk besar dan kacau untuk bergabung. (Jika tomato yang anda gunakan tidak mempunyai garam, tambah garam 1/2 sudu tambahan.) Kacau keju dan Parmesan yang dicincang. Sebarkan campuran ini dalam hidangan penaik atau periuk dan tuang susu ke atas.

Tutup piring atau periuk dengan ketat atau lapisan dua aluminium foil. Bakar sehingga pasta lembut, kira-kira 50 minit. Sementara itu, sediakan topping herba. Dalam pemproses makanan kecil atau pencincang, cobalah serbuk roti, keju, herba, garam, dan beberapa grinds lada hitam. Minum hujan renyai dalam minyak zaitun, mengadun sehingga tekstur menyerupai pasir basah.

Keluarkan pinggan dari ketuhar dan putar oven sehingga masak. Perlahan perlahan tudung (atau kerajang) dari hidangan kaserol. Berhati-hati, kerana stim akan meletup. Keluarkan serbuk roti herba ke atas pasta yang menggelegak dan kembalikan hidangan yang ditemui ke dalam ketuhar. Bangku sehingga topping dibakar dan renyah di atas, kira-kira 5 minit.

Ambil kaserol keluar dari ketuhar dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit sebelum berkhidmat. Makan dengan salad hijau dan segelas wain merah.

Nota Resipi

Susu: Lebih banyak lemak dalam susu anda, hidangan yang lebih tebal dan lebih mewah akan menjadi. Saya hanya membuat ini dengan susu keseluruhan, yang berfungsi dengan baik. Saya tidak melihat sebab mengapa susu rendah lemak tidak akan berfungsi juga, tetapi mereka mungkin lebih baik, dengan sos yang lebih nipis, apabila anda mula mengeluarkannya dari oven.

Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.