(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Kakak chef saya, Fiona, adalah sumber saya untuk mendapatkan nasihat memasak dan salah satu wira dan pengaruh masakan saya yang terbesar. Tetapi lebih penting lagi? Fiona datang dengan resipi ayam yang diilhamkan secara umami, Thailand yang segera menjadi kegemaran keluarga.
Perapuran hijaunya adalah angin untuk membuang bersama-sama: Hanya campuran bersama bawang manis, genggaman herba, saus ikan, jus apel, zaitun limau, dan lada. Pasangan perkapalan dengan hampir setiap protein boleh dibayangkan, dan ia berfungsi hebat seperti sos untuk menuangkan daging panggang atau gerimis dalam sup.
Petua Pro! Buat satu kumpulan dua resipi dan beku separuh ayam marin untuk makanan masa hadapan.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Nota Tester
Saya tidak pernah menghidangkan ayam dalam sos ikan sebelum, tetapi hasilnya hebat. Ayam tidak merasakan amis, tetapi hanya mempunyai rasa yang sedap dan sungguh-sungguh yang seimbang oleh semua herba segar yang dicampur ke dalam sos.
Saya suka bahawa resipi ini boleh dimasak di panggangan atau hanya dibakar di rak di dalam oven untuk makan malam yang mudah.
– Christine, Mei 2015