(Kredit imej: Joe Lingeman)
Jika anda berasa patriotik, terdapat banyak resipi cetakan jeli merah, putih, dan biru di luar sana, tetapi kicker adalah yang paling bermula dengan kotak-kotak yang dibekalkan gelatin. Mari kita pergi untuk versi yang lebih enak, adakah kita? Satu dengan jus buah-buahan sebenar dan banyak buah-buahan segar yang digantung dalam lapisan, dan tiada warna tiruan.
Pencuci mulut ini cukup pameran – terutama untuk kanak-kanak. Tambahan pula, siapa yang tidak suka lapisan merah manis yang dipenuhi dengan strawberi, lapisan tengah berasaskan vanili berkrim yang menyerupai krim disebat, dan lapisan biru gelap yang penuh dengan blueberries berisi? Mempunyai semuanya dalam satu keping adalah bahagian yang terbaik. Bukan sahaja anda akan mendapat perasaan yang memuaskan dan memuaskan kerana anda memotong ke dalam tiga lapisan cantik, tetapi selera anda (dan tetamu!) Juga akan terima kasih.
Masa, Masa, Masa
Oleh itu mari kita dapatkan beberapa perbualan lurus: Cara membuat gelatin tidak sukar. Pada dasarnya anda hanya memukul gelatin, gula, dan jus bersama-sama dan membiarkan peti sejuk menetapkan semuanya. Bahagian yang rumit itu bermain apabila anda ingin membuat lapisan – terutamanya lapisan dengan buah yang digantung di dalamnya. Anda mahu setiap lapisan ditetapkan supaya lapisan seterusnya tidak berjalan ke dalamnya, tetapi tidak juga ditetapkan bahawa mereka tidak akan bersama.
Baca lebih lanjut: Cara Membuat Acuan Jello Layered
Sekiranya anda masih saraf, jangan risau! Saya pada dasarnya telah mengesahkan segala sesuatu untuk menjadi cekap yang mungkin. Anda mungkin tertanya-tanya mengapa beberapa lapisan akan masuk ke dalam peti sejuk sementara ada yang duduk di suhu bilik, tetapi pastikan anda menetapkan pemasa dan semuanya akan berfungsi pada akhirnya. Sebenarnya, saya sangat mengesyorkan anda mencetak resipi keluar dan tulis masa permulaan di sebelah setiap langkah supaya anda menjejaki segala-galanya sekiranya anda terlupa untuk menetapkan pemasa.
Ini adalah hidangan pencuci mulut yang hebat kerana ia memerlukan beberapa jam kerja berhenti-dan-pergi untuk sampai ke produk akhir. Jadikannya sehari sebelum memberikan banyak masa untuk menetapkan, dan selamatkan hari anda akan menyampaikannya untuk tugas memasak yang lain.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Merah, Putih, dan Biru Jello Mold
Untuk lapisan merah:
Semburan masakan
2 cawan koktel jus kranberi, dibahagikan
1/4 cawan gula pasir
1 cawan nipis dihiris stroberi segar
Untuk lapisan putih:
1 cawan air sejuk
1 cawan air mendidih
1 (14-ounce) boleh memerah susu pekat
1 sudu vanila ekstrak
Untuk lapisan biru:
1/4 cawan gula pasir
1 cawan blueberries segar
Buat lapisan merah: Coat 10-cup Bundt cake pan or gelatin with spray cooking; mengetepikan.
Letakkan 1 cawan jus cranberry dalam mangkuk sederhana (dengan jumlah sekurang-kurangnya 4 cawan). Taburkan dengan gelatin dan biarkan duduk sekurang-kurangnya 5 minit untuk gelatin untuk mekar dan menyerap jus. Letakkan baki 1 cawan jus cranberry dan gula dalam periuk kecil dan bawa ke dalam reneh penuh dengan api yang sederhana tinggi, kacau untuk membubarkan gula. Tuangkan campuran gelatin dan pukul sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
Dinginkan sehingga menebal, seperti gel, dan sekeping strawberi yang jatuh di dalamnya ditangguhkan di tengah-tengah bukannya terapung, kira-kira 1 jam dan 20 minit (periksa selepas 1 jam). Sementara itu, buat lapisan putih.
Buat lapisan putih: Letakkan air sejuk dalam mangkuk sederhana atau besar. Taburkan dengan gelatin dan biarkan duduk selama 5 minit untuk gelatin untuk mekar dan menyerap air. Masukkan air mendidih dan pukul sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
Tambah susu pekat yang manis dan vanila dan pukul untuk menggabungkan. Diketepikan pada suhu bilik. Tetapkan pemasa selama 45 minit. Apabila pemasa padam, buat lapisan biru (meninggalkan lapisan putih pada suhu bilik).
Buat lapisan biru: Letakkan 1 1/4 cawan jus blueberry dalam mangkuk sederhana atau besar. Taburkan dengan gelatin dan biarkan duduk selama 5 minit untuk gelatin untuk mekar dan menyerap jus. Letakkan baki 1 cangkir jus blueberry dan gula dalam periuk kecil dan bawa ke dalam api panas yang tinggi, kacau untuk membubarkan gula. Tuangkan campuran gelatin dan pukul sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
Hancurkan campuran sehingga agak tebal dan blueberry jatuh di dalamnya tetap digantung di tengah-tengah daripada terapung, kira-kira 1 jam 20 minit.
Selesaikan lapisan merah: Apabila lapisan merah siap, perlahan-lahan melipat dalam stroberi. Sendok ke dalam kuali atau acuan dan disebarkan ke lapisan yang lebih baik. Dinginkan sehingga ditetapkan tetapi tidak tegas, dan masih sedikit melekit apabila anda menyentuh bahagian atas, lebih kurang 15 minit lagi.
Selesaikan lapisan putih: Apabila lapisan merah sudah siap, tuangkan lapisan putih suhu bilik (semula semula jika kulit telah terbentuk) di atas lapisan merah. Kembali ke peti sejuk dan sejuk sehingga ditetapkan tetapi tidak tegas dan masih sedikit melekit apabila anda menyentuh bahagian atas, kira-kira 45 minit.
Selesaikan lapisan biru: Apabila lapisan biru siap, perlahan-lahan lipat di blueberries. Sendok ke dalam kuali atau acuan di atas lapisan putih. Dinginkan hingga set, sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi sebaik-baiknya semalaman. Jangan terbongkar sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Unmold dan berkhidmat: Untuk mengeluarkan gelatin dari acuan, berhati-hati membalikkan acuan ke plat hidangan dan biarkan jeli jatuh perlahan dari acuan ke plat. Ini akan mengambil masa 2 hingga 3 minit. (Jika tidak keluar, isikan wastafel atau periuk lebar yang luas – lebih luas daripada acuan anda – dengan air paip yang hangat. Cabut bahagian luar acuan di dalam air selama 10 saat. Keluarkan dari air, keringkan bahagian luar acuan, dan flip ke plat hidangan.) Potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Nota Resipi
- Buat masa depan: Ia sangat disyorkan bahawa anda membuat acuan gelatin 1 hingga 2 hari ke hadapan. Biarkan sejuk di dalam acuan dan hanya unmold apabila bersedia untuk berkhidmat.
- Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.