Resipi: 4 Julai Wark Sparklers

(Kredit gambar: Coco Morante)

Resipi-resepi keempat Julai boleh jadi rutin, mengarahkan anda untuk mengukir bakul tembikai, membuat garis-garis tepat pada pencuci mulut berbentuk bendera, dan cip kue lap yang berwarna-warni. Ya, sudah tentu bukan perkara saya!

Masukkan spritzers ini … er, sparklers. (Lihat apa yang saya lakukan di sana?) Koktel dengan dua ramuan, dibuat tepat di dalam periuk khidmat, dengan hiasan buah-buahan comel untuk bakat semata patriotik? Saya akan mengambilnya!

(Kredit gambar: Coco Morante)

Untuk salah satu kerja musim panas saya semasa kolej, saya bekerja di sebuah pasukan katering untuk perkahwinan anggur di Santa Cruz Mountains. Kerja-kerja itu boleh memenatkan dan berpeluh, membawa dulang hors d’oeuvres berat dan menghidangkan makan malam di bawah matahari musim panas dalam seluar panjang, baju bawah, dan ikatan hitam.

Pertunjukan terbaik yang boleh anda dapatkan di salah satu acara ini adalah bartending. Tiada alkohol keras, jadi anda tidak memerlukan apa-apa sebenarnya pengalaman bartending untuk memenuhi syarat. Ia adalah sangat baik untuk hanya berdiri di tempat yang teduh untuk regangan, menuangkan soda dan wain untuk sesiapa yang mengikat ke bar. Minuman yang paling rumit yang saya perlu tuang ialah wain (wine lemon-limau soda ditambah wain putih). Saya tidak pernah minum satu musim panas – diramalkan, tidak ada imbibing yang dibenarkan di tempat kerja, walaupun saya dapat mengambil beberapa botol yang bagus di rumah di sana sini!

Sudah hampir sedekad sejak saya mengerjakan perkahwinan anggur, dan kini hanya berlaku kepada saya untuk membuat wain wain di rumah. Tidak mudah untuk mencampurkan pitcher ini untuk pesta belakang rumah – sebotol wain putih dan satu liter soda limau-limau yang membentuk keseluruhan kandungan koktail.

Blueberry Perky dan kepingan berbentuk bintang tembikai bob meriah di dalam minuman, mengubah spritzer menjadi percikan api yang sesuai. Mereka juga membuat hiasan yang boleh dimakan yang lazat untuk dimakan sebaik sahaja anda selesai menghirup.

Cara Memotong Bintang Semangka

(Kredit gambar: Coco Morante)

(Kredit gambar: Coco Morante)

Memilih Wain Terbaik untuk Spritzer Wain

Nota mengenai wain: kerana anda akan mencampurkannya dengan hanya soda lemon-limau, anda akan menggunakan pelbagai kering untuk mengimbangi semua gula itu. Sekiranya anda boleh, pergi dengan sesuatu yang berumur tong keluli bukan kayu oak, kerana itu akan membuat untuk bersih, selesai crisper dan aromatik kurang kompleks untuk bersaing dengan soda.

Saya menggunakan Fumé Blanc 2013 dari Dry Creek Vineyards, yang melanda semua nota yang betul. Ia mempunyai kemasan bersih dan minerality, dengan aroma Meyer lemon dan kapur makrut. Apa-apa yang kering dan sitrus ke hadapan akan menjadi sempurna – Chenin Blanc atau Vinho Verde akan menjadi pilihan yang bagus juga.

Cheers, dan selamat 4hb Julai. Saya akan memasak kepada anda semua di barbeku pantai, berkilau di tangan. Saya harap anda semua mempunyai rancangan bercuti yang hebat!

(Kredit gambar: Coco Morante)