(Kredit imej: Joe Lingeman)
Tambah satu sudu sos tomatillo berasap dan panggang ke dalam pinggan dan makan malam serta-merta menjadi lebih menarik. Diadun bersama-sama dengan tomatillos yang tajam, lada poblano, dan pop bawang putih, sos sehari-hari ini menyentuh lidah anda dengan rasa pahit yang hanya keseimbangan yang tepat manis dan berasap, dengan sedikit haba.
Cara Menggunakan Sos ini
Salah satu perkara pertama yang sepatutnya diingat apabila kita berfikir tentang sos tomatillo ialah taco. Ini pasangan yang jelas, dan yang saya tidak dapat mencadangkan cukup. Tetapi jangan berhenti di sana kerana sos mudah ini adalah super serba boleh dan sepatutnya tempat di atas meja di luar Taco Selasa. Ia mempunyai smokiness yang manis yang menjadikannya perlawanan yang baik untuk apa sahaja yang anda tarik dari grill, dari ayam dan babi, kepada daging lembu dan ikan, tofu dan sayuran. Sudu makan selama makan malam atau biarkan di sebelahnya sebagai sos mencelup.
Tetapi penggunaan terbaik untuknya? Telur. Goreng, hancur, rebus, rebus – tidak kira bagaimana anda mengambil telur anda, sos ini, dengan kekayaannya yang berasap, berasap, adalah pasangan yang mesti dicuba.
3-Ramuan Tomatillo Sos Roasted
8 auns tomatillos (kira-kira 3 sederhana), sekam dikeluarkan dan dibasuh
1/2 lada poblano sederhana, benih dikeluarkan
2 ulas bawang putih
2 sudu minyak zaitun
1/2 sudu teh garam halal
Susun rak kira-kira 4 inci di bawah unit pemanggang, dan setkan oven untuk masak. Letakkan tomato, lada, dan bawang putih pada lembaran penaik rim, gerimis dengan minyak, dan melemparkan untuk menggabungkan. Sebarkan ke dalam satu lapisan. Buang sehingga tomatoga mula melembutkan dan dikeringkan di tempat, membalikkan setengah jalan, kira-kira 8 minit. Percuma sepenuhnya.
Pindahkan tomato, lada, bawang putih, dan garam ke mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan lampiran bilah atau pengisar dan tambah garam. Campurkan sehingga tomatillos dibersihkan dan sosnya digabungkan, kira-kira 30 saat.
Nota Resipi
- Penyimpanan: Sos sisa boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.