(Kredit gambar: Roger Kamholz)
Roh, pemanis, sitrus, pahit. Unsur-unsur ini membentuk salah satu kuartet besar kanun koktail. Begitu banyak minuman penting merebus ke meditasi mengenai rumusan yang benar dan benar ini. Dan ia berfungsi keajaiban apabila digunakan untuk Cuba Libre, juga dikenali sebagai Rum dan Coke.
Seperti yang ditunjukkan oleh Brad Thomas Parsons dalam bukunya mengenai pengsan, pembentukan tradisional Cuba Libre tidak memanggil bahan koktail yang dipegangnya begitu sayang. Tetapi menambah beberapa seri Angostura yang berat, dia mendapati, bertambah baik pada bola sepak klasik yang sederhana ini.
(Kredit gambar: Roger Kamholz)
Dengan beberapa akaun, Cuba Libre (“Cuba percuma”) dicipta di Havana pada masa Perang Sepanyol-Amerika. Prajurit mencampur ram tempatan, kapur, dan Coca-Cola yang baru diimport di perayaan pulau itu.
Keindahan Cuba Libre – baik, salah satu daripada beberapa ciri yang indah – adalah seperti bola sepak lain, ia sangat mudah dibuat. Minuman dibina di dalam kaca melalui ais. Juga cukup cantik adalah cara manis vanila kola berfungsi dengan baik dengan profil gula-gula tebu dari rum cahaya, dengan jus limau yang menyumbang kecerahan dan pengecut menambahkan kedalaman.
Cuba Percuma
Berkhidmat 1
- 2 auns
rum cahaya
-
Jus daripada separuh kapur
- 4 sengkang
Angostura pecah
-
Cola tebu
-
Roda kapur
Isi gelas atau kaca bola dengan ais. Cubuk ais dash dengan pukulan, kacau dengan pancang hingga kot. Masukkan rum dan jus limau, kemudian top dengan cola. Kacau sebentar untuk menggabungkan bahan. Hiaskan dengan roda kapur.
Nota Resipi
In Pahit, Parsons membuat cadangan inventif untuk menggabungkan Angostura ke dalam minuman ini. Beliau mengesyorkan mengisi dulang ais kiub dengan air dan menambah tanda-tanda tepukan sebelum pembekuan. Hasilnya: kiub ais berperisa.