Saya pertama kali mendengar tentang Syrup Emas Lyle, ruji pantri Inggeris, kembali pada tahun 80-an. Saya membaca John Thorne dan juga Laurie Colwin, jadi saya tidak pasti yang diperkenalkan oleh saya, tetapi saya suka menyimpan timah di rak saya sejak itu. Tetapi apa sebenarnya adalah Sirap Emas Lyle dan lebih penting lagi, apa yang ada dengan singa mati dan lebah madu pada label?
Lyle’s Golden Syrup dicipta pada tahun 1885 oleh ahli perniagaan Scotland dengan nama Abram Lyle. Ia adalah produk sampingan daripada proses pembuatan gula tebu, menjadikannya popular pada hari ini dengan orang yang ingin mengelakkan sirap jagung yang lebat. Ia berwarna kuning ambar dengan warna manis, kaya dengan madu, sirap maple atau sirap jagung.
Sangat popular di Kepulauan British, Syrup Emas Lyle kurang terkenal di Amerika Syarikat, banyak kemalangan kami. Lyle mempunyai banyak kegunaan:
- menuangkan hidangan sarapan klasik seperti pancake, bubur, muffin Inggeris dan yogurt
- drizzled atas salad buah atau pada buah sebelum memanggang
- sebagai pemanis dalam barang-barang yang dipanggang seperti pai atau dituangkan di atas lapisan kek hangat untuk glaze segera
- untuk sentuhan manis dalam marinades yang enak atau dalam koktail
- Penggunaan yang paling menarik: dicampur dengan pewarna makanan merah untuk membuat darah palsu pada set filem!
Dan bagaimana pula dengan logo misterius (penjenamaan tertua di dunia menurut Guiness Book of Records)? Abram Lyle adalah seorang lelaki agama dan lukisan singa mati yang dikelilingi oleh lebah madu diilhami oleh Alkitab, Hakim 14:14. Cerita ini adalah tentang Samson yang membunuh seekor singa semasa mengembara ke tanah orang Filistin mencari seekor isteri. Apabila dia melewati singa itu dalam perjalanan pulang, dia mendapati bahawa sekumpulan madu telah membuat sarang di bangkai singa itu. Dari pengalaman itu, Samson mencipta teka-teki: “Dari pemakan keluar daging dan keluar dari yang kuat datang manis.” Tiada siapa yang tahu mengapa Abram Lyle memilih imejan tertentu atau mengapa dia menggunakan petikan “Daripada orang yang kuat datang manis” untuk labelnya.
Lyle boleh didapati di banyak kedai runcit AS yang lengkap dan di kedai-kedai import dan dalam talian di Amazon:
• Lyle’s Golden Syrup, $ 9.49 untuk satu pek dua
• Lyle’s Golden Syrup Cookbook, $ 11.01
Apakah kegunaan kegemaran anda untuk Sirap Emas Lyle? Adakah anda fikir ia akan menjadi popular di sini seperti di Great Britain?
(Gambar: Lyle’s Golden Syrup)