Inilah projek DIY yang benar-benar menyeronokkan dan mudah untuk dilakukan dengan anak-anak musim panas ini – gulung tangan maki sushi gulung tangan! Ramuan yang anda perlukan adalah murah dan mudah dicari. Membuat gulungan maki sushi anda sendiri adalah kemahiran yang sangat mudah yang anak-anak boleh mengambil dengan cepat, dan kerana semuanya dilakukan dengan tangan, anak-anak sebenarnya boleh “bermain” dengan makanan mereka untuk perubahan! Plus, ini cara mudah untuk memperkenalkan sushi kepada anak-anak; Pemakan pemakan sering lebih bersedia untuk mencuba sesuatu yang baru jika mereka telah mengambil bahagian dalam penyediaannya dari awal hingga akhir.
Sushi yang mempunyai bahan-bahan yang digulung di sekitar lapisan nori rumpai laut dipanggil maki. Inilah yang anda perlukan:
- Bantalan buluh buluh – anda boleh menemui ini di runcit Jepun dan Korea, tetapi Whole Foods sering membawa mereka. Mereka juga boleh didapati dalam talian. Ini berbeza dari harga $ 3 hingga $ 7.
- Satu pakej lapan 7 “x9” (kira-kira) lembaran nori panggang – sekali lagi, boleh didapati di pasaran Asia, Seluruh Makanan, dan / atau dalam talian. Harga biasanya antara $ 4 dan $ 8.
- Satu beg kecil nasi sushi – pastikan ia mengatakan “nasi sushi.” Dijumpai di pasar Asia, Makanan Keseluruhan, dan / atau dalam talian.
- Cuka beras
- Sos soya
- Minuman sayur-sayuran pilihan anda – di sinilah anda boleh mendapatkan kreatif. Dalam foto-foto ini, saya menggunakan timun, tumis bayam, wortel, dan jeruk Jepun. Anda boleh menggunakan cendawan shiitake tumis, asparagus, lada lada, kentang manis yang dimasak, kacang hijau, dll..
- Pilihan: halia acar
Untuk bermula, masukkan 1 1/2 cawan beras beberapa jam sebelum dan sejuk di dalam peti sejuk. Ia perlu sejuk untuk bekerja dengan. Anda boleh melakukan ini malam sebelum, selepas anak-anak berada di tempat tidur, jadi anda tidak terganggu oleh mereka. Walaupun beras memasak, anda boleh menyediakan sayur-sayuran yang anda sedang perancangan untuk digunakan dengan menghiris atau memasaknya. Setelah beras sejuk, tambahkan 1/2 cangkir cuka ke atasnya (lebih kurang mengikut keinginan citarasa anda) dan kacau dengan baik. Apabila anda sudah bersedia untuk membuat gulungan maki, aturkan ruang kerja anda dengan makanan, nori, tikar buluh, dan semangkuk air untuk menghirup tangan anda sebelum bekerja dengan nasi melekit.
Pilih satu helai nori dan letakkan bahagian bawahnya berkilat pada tikar buluh. Selepas membasahi tangan anda, ambil beberapa nasi dan biarkannya di bahagian bawah 1/3 dari nori, dan kemudian dengan jari anda, tekannya perlahan-lahan. Anda tidak mahu menekannya menjadi blok pepejal; anda hanya mahu menjadikannya lebih stabil supaya ia tidak runtuh apabila anda mula bergolek. Nasi itu seharusnya lebih kurang 1/4 inci. Jangan risau jika anda masih dapat melihat beberapa nori hitam melalui beras.
Masukkan tampalan anda di tengah-tengah beras dan perlahan-lahan tekan ke bawah. Adakah satu mengisi setiap roll, tetapi jika anak-anak anda sanggup, sila cuba untuk mencuba dua atau tiga tampal setiap roll. Selalunya meletakkan tampalan terbesar terlebih dahulu. Bahan tambah yang lebih kecil pergi ke atas. Jangan tumpukan terlalu tinggi, atau sukar digulung.
Sekarang anda boleh mula bergolek! Angkat hujung tikar buluh yang paling dekat dengan anda dan lipatkannya ke atas bahan-bahan. Pastikan untuk menarik hujung tikar di hadapan anda supaya tidak melancarkan roll. Sapukan jari anda ke dalam mangkuk air dan perlahan-lahan melembabkan bahagian atas lembaran nori yang paling jauh dari anda. Dengan gerakan rolling lembut, lipat roll ke bahagian akhir nori (bahagian yang baru dibasahkan) dan tutupkan roll. Kencangkan roll perlahan-lahan dengan tangan anda dan dengan telapak tangan anda, gulungkannya ke belakang antara tikar buluh untuk memastikan roll telah dimeteraikan dan untuk membantu membentuknya. Tahniah – anda telah membuat roll maki sushi!
Sudah tentu, bahagian ini adalah orang dewasa sahaja; Ambil roll maki dan potong ke dalam 8 kepingan dengan pisau tajam. Hidangkan dengan kicap dan jahe jeruk. Nikmati!
(Imej: Kathryn Hill)