(Kredit imej: Hannah Messinger)

Tumbuh, makan tengah hari kegemaran saya ialah sandwic tomato dan mayonis. Tidak ada yang dapat mengalahkan gabungan tomato segar dan berair dan kaya, berkrim mayo pada roti putih (dengan kerak dipotong, sila).

Iaitu, sehingga kini. Kerana sekarang terdapat tomato mayo pie, yang menggabungkan tomato pusaka yang indah dengan cendawan cendawan shiitake – semuanya di dalam keramik, pai keripik. Swoon.

Untuk membuat shiitake mayo, anda mulakan dengan menggunakan minyak grapeseed dengan cendawan shiitake, leeks, bawang putih, daun bay, dan thyme segar. Kemudian anda mengalahkan satu kuning telur dan beberapa ceri sherry, perlahan-lahan menuangkan minyak cendawan yang disemai untuk mengemulsikan campuran ke dalam mayonis licin, berkrim.

Seterusnya anda campurkan mayo itu dengan Pecorino dan keju cheddar, dan lapisan ke dalam kerak pai, bersama-sama dengan tomato dihiris.

Bakar pai itu sehingga keemasan coklat, kemudian nikmati twist ini dinaikkan pada klasik zaman kanak-kanak.

Dapatkan Resipi: Tomato Mayo Pie dari Tiada apa-apa tetapi Delicious