(Kredit imej: Kelli Foster)
Bagaimana anda ingin memberikan resipi makaroni dan keju kegemaran anda dengan rangsangan super krim? Nah, ada cara mudah untuk membuatnya berlaku. Dan sekiranya anda tertanya-tanya, ia berlaku tidak melibatkan menambah keju tambahan. Ia satu helah mudah – mungkin anda telah mencubanya?
Petua Pintar untuk Mac dan Keju Creamier
Selain daripada keju, komponen penting dalam makaroni dan keju yang sangat baik adalah pasta – dan sudah tiba masanya untuk memikirkan semula bagaimana anda memasaknya. Daripada air, masak pasta anda dalam susu!
Sekarang, anda biasanya menambah susu kemudian dalam proses memasak untuk membuat saus keju, tetapi untuk sentuhan tambahan keju krim yang lazat, masukkan susu pada awalnya memasak. Kanji dari mi berfungsi untuk menebal susu, jadi ia sudah mempunyai konsistensi saucy dari awal.
(Kredit imej: Kelli Foster)
Bagaimana (dan Kenapa) Trik ini Menjadikan Lebih Baik Mac & Keju
Apabila anda memasak pasta mi, biasanya anda melakukannya dalam periuk air mendidih – air yang dicurahkan selepas masak.
Walau bagaimanapun, dalam kes ini anda menggunakan susu sebaliknya, menyimpan susu selepas memasak pasta. Penggunaan susu membuat pasta itu sendiri, dan menyimpannya memelihara mana-mana kanji dibasuh pasta dalam susu, yang kemudiannya digunakan untuk membuat sos.
Sesetengah susu diserap ke dalam pasta semasa memasak, tetapi anda perlu menyimpan cukup untuk membuat sos anda. Oleh itu, anda perlu mengukur bahagian yang lebih daripada jumlah panggilan resipi. Jumlahnya berbeza dari resipi hingga resipi, tetapi saya telah berjaya menggandakan susu. Banyak akan diserap oleh mi, dan ada yang akan menguap.
Ingat ini: Masak pasta dalam susu. Gunakan dua kali lebih banyak susu seperti yang dipanggil dalam resipi anda untuk sos.
Aduk susu dengan kerap kerana mendidih dan sementara pasta memasak. Setelah pasta dimasak, ketatkan susu hangat ke dalam mangkuk atau periuk yang berasingan, dan lanjutkan dengan membuat sos keju mengikut arahan resep.
Tidak peduli apa jenis pasta yang anda gunakan, dan sama ada atau tidak anda menggunakan roux untuk membuat sos, kaedah ini berfungsi seperti pesona untuk mac dan keju creamiest yang pernah anda miliki.
Cuba Resipi Mac dan Keju yang Senyum ini!
- Cara Membuat Macaroni dan Keju Terbaik di Dapur
- Cara Membuat Macaroni & Keju Panggang Klasik
- Cara Membuat Satu Ketuhar Ketuhar Macaroni dan Keju
- Lighter Mac dan Keju yang Bakar
- Brie Gaya Mac dan Keju dengan Cendawan
Siaran ini telah dikemas kini – pada asalnya diterbitkan pada bulan Februari 2012.