Seringkali dalam barangan yang dibakar, resipi akan memanggil penyediaan kuali. Biasanya ini bermakna pengambilan mentega dan mungkin lapisan nipis tepung koko yang terguncang di atas. Walaupun ia boleh menggoda untuk menonjolkan tongkat mentega itu dalam gelombang mikro, 9 kali daripada 10 ia tidak akan memberikan hasil yang terbaik!
Mentega lebur dalam ketuhar gelombang mikro, walaupun hebat untuk tujuan lain yang sangat berdasarkan rasa, bukanlah yang terbaik untuk melapisi kue kek. Apabila anda memanaskan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, ia menyebabkan ia terpisah. Apabila anda pergi untuk mencelup ke dalam kuah pastri atau tuala kertas untuk salutan anda, anda cenderung hanya mendapatkan kelembapan atau air dari tongkat, bukannya lemak (iaitu apa yang diperlukan oleh kek anda untuk penyingkiran mudah).
Anda boleh melembapkannya dalam ketuhar gelombang mikro, hanya pastikan anda menggunakan kekuatan 30-50% daripada kekuatan penuh. Gunakan berus pastri untuk menyebarkannya dan anda berada dalam perniagaan! Menggunakan tong sejuk dari kerja peti sejuk, tetapi tidak sering meninggalkan mentega yang cukup untuk benar-benar memberikan lapisan luar kek tekstur akhir yang diperlukan.
Beri cubaan lain kali anda membakar dan lihat apakah ia membuat perbezaan untuk anda!
• Berkaitan: 4 cara untuk menggunakan semula pembungkus mentega anda!
(Imej: ahli Flickr Robert S. Donovan berlesen untuk digunakan oleh Creative Commons)