Kata wain VDN bermaksud “Vin Doux Naturel,” dan ia adalah gaya wain tertentu yang dihasilkan di bahagian-bahagian tertentu di Perancis. Wain VDN adalah wain yang diperkaya dengan baik menggunakan proses yang dipanggil ‘mutage’, atau penambahan semangat anggur semasa penapaian.

Ini berhenti penapaian dengan baik sebelum ragi telah menukar semua gula dalam keharusan untuk alkohol. Mutage adalah satu lagi perkataan untuk pengukuhan.

Penambahan semangat ini menimbulkan alkohol wain hingga antara 15% dan 16% abv, meninggalkan tahap gula yang belum disumbangkan kira-kira 120g / l.

Wain VDN boleh merah atau putih. Mereka dihasilkan di Lembah Rhone dan kawasan Languedoc Roussillon di Perancis. Anggur putih VDN biasanya dibuat dari anggur Muscat dan anggur VDN merah dibuat dari Grenache.

Contoh utama wain putih VDN adalah Muscat de Beaumes de Venise, dan Muscat de St. Jean de Minervois.

Wain merah VDN adalah Banyuls, Maury dan Rasteau. Dalam kategori merah terdapat dua gaya yang berbeza dipanggil rancio atau rimage. Wain Rancio dibuat dalam gaya oksidatif, manakala wain rimage dibuat dengan cara yang tidak oksidatif (iaitu: reduksi) untuk mengekalkan kesegaran dan kesahihan wain.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), adalah pendidik wain berasaskan New York, penulis bebas dan perunding. Pada tahun 2012 dia dihormati sebagai Dame Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne

Perkataan Wain Terdahulu

• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Warna
• Perkataan Wain: Kerumitan
• Perkataan Wain: Tekstur
• Perkataan Wain: Aromas
• Perkataan Wain: Alkohol
• Perkataan Wain: Tubuh
• Perkataan Wain: Tannin
• Perkataan Wain: Keasidan
• Perkataan Wain: Minerality
• Perkataan Wain: Panjang dan Selesai
• Perkataan Wain: Sweetness
• Perkataan Wain: Gaya
• Perkataan Wain: Oak
• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Pengekstrakan
• Perkataan Wain: Sedimen
• Kata-kata Wain: Pelbagai vs Varietal
• Perkataan Wain: Reserva, Riserva, Rizab
• Perkataan Wain: Kualiti
• Perkataan Wain: Vintage
• Perkataan Wain: Bukan Vintage
• Perkataan Wain: Blend Bordeaux
• Perkataan Wain: Kaedah Tradisional
• Perkataan Wain: Kaedah Tank (Kaedah Charmat)
• Perkataan Wain: Champagne
• Perkataan Wain: Dos
• Perkataan Wain: Disgorgement
• Perkataan Wain: Fermentasi Malolak
• Perkataan Wain: Rendam Dingin
• Perkataan Wain: Diperkukuhkan
• Perkataan Wain: Mengandungi Sulfite
• Perkataan Wain: Lees Aging
• Perkataan Wain: Vines Lama
• Perkataan Wain: Minum Mudah
• Perkataan Wain: Potensi Penuaan
• Perkataan Wain: Yeasts
• Perkataan Wain: Cuvée
• Perkataan Wain: AVA

(Imej: Imej dasar oleh Sadovnikova Olga / Shutterstock)