(Kredit imej: Kelli Foster)

Saya diperkenalkan pada tekanan memasak awal tahun ini dengan cara Pot Instan, dan akhirnya mula menggunakan periuk tekanan elektrik tradisional. Diakui, saya ragu-ragu tentang periuk tekanan langsung dari kelelawar; Saya hanya tidak faham mengapa saya mungkin memerlukannya. Saya sudah mempunyai periuk yang lebih perlahan (yang merasa jauh lebih selamat untuk digunakan), dan ketika beberapa orang menyanyikan puji-pujian alat ini, saya tidak tahu banyak orang yang sebenarnya memiliki satu. Ia membuat saya tertanya-tanya jika tukang periuk tekanan sedikit daripada fesyen.

Ia mengambil sedikit masa untuk mempelajari tali tekanan memasak, tetapi keupayaannya untuk mempercepatkan memasak memenangkan saya – masa yang besar. Ia menjawab soalan saya bagaimana saya boleh makan malam di atas meja, cepat? Pemasak tekanan mungkin telah jatuh dan tidak dapat dipertahankan selama bertahun-tahun, tetapi ini adalah satu perkakas yang tentunya mempunyai tempat di dapur hari ini.

Kenapa Pemasak Tekanan Mungkin Rasa Lama

Semakin saya menggunakan periuk tekanan elektrik saya, semakin saya fikir tentang apa yang membuatkan alat ini terasa fesyen kepada saya – pada mulanya. Periuk tekanan jatuh ke dalam dua kategori: dapur dan elektrik. Perkakas ini digunakan di seluruh dunia dan dipuji kerana keupayaannya untuk cepat memasak sesuatu seperti beras, bijirin, kacang, dan potongan daging yang sukar, tetapi di Amerika Syarikat, itu tidak sama seperti biasa untuk pelbagai sebab.

Fikirkan kebanyakan peralatan yang kami gunakan di dapur – segala-galanya dari periuk perlahan dan pengisar kepada pemproses makanan dan pengadun. Salah satu perkara yang mereka mempunyai persamaan adalah bahawa mereka semua intuitif dan agak mudah digunakan dari awal. Saya rasa kita benar-benar menghargai bahawa mudah, kemudahan penggunaan, dan malangnya sama tidak boleh dikatakan untuk tukang periuk tekanan – kedua-dua elektrik dan stovetop. Sebaik sahaja anda melepasi keluk pembelajaran, ia mudah digunakan, tetapi ia sedikit rumit dari kelawar.

Memasak tekanan pastinya menjadi lebih canggih, walaupun, dengan periuk elektrik seolah-olah mencuri persembahan dari rakan-rakan dapur mereka. Bukan sahaja mereka lebih mesra pengguna, tetapi mereka juga dilengkapi dengan ciri-ciri keselamatan yang tidak terdapat pada versi stovetop.

Tetapi walaupun begitu, ia terasa seperti tidak banyak resipi yang dihasilkan untuk periuk tekanan. Sekurang-kurangnya tidak dengan cara yang sama kita melihat resipi untuk periuk perlahan atau hidangan satu-periuk.

Cuisinart, Fagor, dan Breville: Pemanas Tekanan Listrik Yang Betul untuk Anda?

(Kredit imej: Ariel Knutson)

Cooker Tekanan Adalah Tempat di Dapur Moden

Walaupun periuk tekanan elektrik sedang berjalan ke arah kemunculan semula, mereka masih merupakan alat yang sangat kurang dihargai. Tapi kenapa? Bagi saya, mereka seolah-olah menjadi penyelesaian yang jelas bagi perjuangan yang kita hadapi ketika memasak: kekurangan masa di dapur.

Dengan jadual yang sibuk, kami mempunyai masa yang kurang untuk dibelanjakan di dapur atau berfikir tentang memasak – tetapi ia masih perlu berlaku, jadi kami mencari pencarian yang tidak berkesudahan untuk cara baru untuk membuat tugas ini lebih cepat.

Pemasak tekanan adalah jawapan kepada banyak perkara ini; ia adalah apa yang dipopulerkan versi stovetop tahun lalu. Cooker tekanan adalah wira set-it-and-forget-it makanan, makanan memasak yang mungkin memerlukan jam di ketuhar atau periuk perlahan, di sebagian kecil waktu. Dan dengan tukang periuk tekanan elektrik, anda tidak perlu menghidupkan dapur – itu hampir ajaib – itulah sebabnya mengapa Ariel menghabiskan beberapa hari menguji beberapa periuk tekanan elektrik yang berbeza, termasuk yang anggaran-dan pemula yang mesra.

Baca Ulasan Cooker Tekanan Listrik Kami

  • Cuisinart, Fagor, dan Breville: Pemanas Tekanan Listrik Yang Betul untuk Anda?
  • Pot Instan adalah satu mesin yang berfungsi 7 alat

Apabila kita berfikir tentang makanan set-it-and-forget-it, ramai di antara kita cepat beralih kepada periuk perlahan. Dan walaupun itu sudah mempunyai masa dan tempat, ia tidak menyelesaikan masalah mendapatkan makanan di atas meja cepat. Ini kerana alasan ini sesetengah orang mula menolak periuk perlahan mereka, memihak kepada periuk tekanan yang lebih cepat dan lebih cekap.

Lebih Banyak Pujian untuk Alat Memasak Tekanan

  • Kenapa Saya Memilih Alat Memasak Tekanan Melalui Cooker Sederhana
  • Kenapa Eva Katz Pikirkan Anda Harus Ditch Cooker Lambat Anda dan Beli Alat Tekanan Tekan Sebaliknya

Apabila Cambria melawat Negara Cook editor Eva Katz tahun lalu, Eva dengan gembira memberitahu kami dia memilih untuk memasak tekanan di atas periuk yang perlahan. Dia menggunakannya seminggu sekali untuk membuat makan malam untuk keluarganya. “Ia menjadikan yang terbaik (dan saya maksudkan yang terbaik) beras coklat boleh dibayangkan. Ia juga membuat kerja cepat daripada memasak kacang kering, stews, risottos, dan salah satu kegemaran keluarga saya, Vietnam pho. ”

Perkakas ini adalah jawapan untuk dilema makan malam moden; cara untuk memasak makanan yang baik, cepat. Saya pasti tidak akan memanggil yang lama.

Lebih Lanjut mengenai Apa yang Boleh Anda Masak dalam Alat Memasak Tekanan

  • Cara Memasak Kacang dalam Tekanan Memasak
  • Cara Memasak Telur dalam Periuk Tekanan Elektrik
  • Cara Membuat Stok Ayam di dalam Periuk Tekanan
  • Cara Membuat Risotto 15-Menang Sempurna dalam Alat Memasak Tekanan
  • Resipi: Kari Ayam Kerala Kelapa

Jawatan ini telah diminta oleh Lattefiele.blogspot.it untuk Minggu Permintaan Pembaca 2015.