Ramai bulan yang lalu, kami membeli sebotol pear brandy untuk membuat puding clafouti, yang ternyata menjadi kekecewaan (tidak seperti yang berry ini, yang sangat disyorkan oleh Faith). The brendi duduk di dalam almari, terlupa, sehingga kita menariknya untuk membuat versi Nora’s Thanksgiving Poinsettia cocktail. Sekarang kita baru ketagih dengan hal ini, dan kami mendapat lebih banyak maklumat, termasuk asal gambar ini dan bagaimana mereka mendapat pir dalam botol, di bawah…
Anda mungkin melihat pear brandy dijual sebagai Poire William, kerana pear disuling untuk membuat brendi dipanggil Williams ‘Bon Chétien di Perancis dan banyak dunia (di sini, mereka dikenali sebagai Bartlett).
Authentic Poire William dibuat di Alsace atau di Switzerland, tetapi Clear Creek Distillery di Portland, Oregon juga membuat brendi pir yang mendapat sambutan hangat dalam beberapa penerbitan. Kami dapati gambar di atas apabila melayari Flickr, tetapi ternyata ia adalah dari Maggie Mason, yang menuliskan Mighty Girl, Junior Mighty, Mighty Haus, dan blog Good Mighty.
- Baca jawatannya: Clear Creek Pear Brandy, dari Barang Berkuasa
Jadi, bagaimanakah pear sepenuhnya terbentuk masuk ke dalam botol? Syarikat-syarikat sebenarnya meletakkan sebotol di atas tunas kecil buah yang tidak matang, kemudian biarkan ia tumbuh di dalam botol. Kami mengalami masa yang sukar membayangkan penglihatan ini, tetapi ia membuat persembahan yang hebat (dan produk yang lebih mahal, secara semulajadi).
- Dapatkan maklumat lanjut: Williams Pear Brandy, dari Distillery Clear Creek
Anda boleh menyeru brendi pear yang baik terus dari kaca, tetapi kerana kami tidak berkualiti tinggi, kami bercampur dengan champagne dan percikan kecil jus cranberry untuk warna. Ia adalah lazat-dan kali seterusnya, kita mungkin akan melangkau jus kranberi. Kami juga berfikir untuk merasai ais krim dengannya atau menambahnya kepada pear sebutir untuk pencuci mulut.
Kami mempunyai resipi yang baik yang kami mahu cuba, yang kami akan tunjukkan pada anda esok. Sesiapa sahaja mempunyai kegunaan kegemaran untuk brandy pir?
Berkaitan: Coklat Kesyukuran Cepat dan Mudah: Poinsettia
(Imej: ahli Flickr Maggie Mason, yang dilesenkan untuk kegunaan di bawah Creative Commons)