Mengapa Pembekuan Apakah Cara Terbaik untuk Memelihara Cilantro

Sama ada perdebatan yang berterusan yang tidak disukai oleh ketumbar ditentukan oleh genetik atau kacau baru-baru ini yang disebabkan oleh cilantro yang diimport dari Mexico, cilantro pastinya nampaknya topik hangat sekarang. Walaupun sesetengah orang mengidamkan rasa segar dan pedasnya, yang lain merasa tidak menarik. Bagi saya, saya tidak dapat mencukupi.

Bukan sahaja ia boleh menjadi sukar untuk berkembang, tetapi ia juga membuktikan mencabar untuk memelihara. Jika anda seorang kekasih ketumbar, seperti saya, anda mungkin mempunyai beberapa detik yang menjengkelkan yang cuba berjaya menangkap dan memanjangkan rasa. Berikut adalah beberapa petua untuk memperluaskan jangka hayat ladang baru yang dipanen (atau dibeli), dan nikmati kesegarannya pada bulan-bulan yang akan datang.

Mengapa Pembekuan Adakah Kaedah Terbaik Anda

Cilantro bukan herba memasak; ia adalah lebih daripada ramuan penamat, satu punca kecerahan segar yang ditambah sebelum disajikan. Malangnya, sifat cilantro tidak meminjamkan dirinya kepada pengeringan. Anda hanya tidak mendapat tekstur dan getaran yang sama sebaik sahaja kelembapan dikeluarkan dari daunnya yang halus, aromatik.

Anda mungkin tergoda untuk mengambil sekumpulan cilantro dan memasukkannya ke dalam beg beku, kerana anda akan menjadi herba yang lebih keras, seperti rosemary atau thyme. Tolak dorongan, kerana daun hanya akan berubah menjadi bubur. Sekiranya anda akan membekukannya dengan cara ini, sekurang-kurangnya ringan melemparkan ketumbar minyak zaitun terlebih dahulu. Minyak zaitun bertindak sebagai penghalang dari sejuk, melindungi daun rapuh.

Mengapa Dulang Cube Es Adakah Bet Yang Terbaik Anda

Mungkin, jika anda menggunakan cilantro yang dipelihara dalam hidangan, anda tidak akan menggunakannya sepenuhnya, sebagai hiasan, tetapi sebaliknya dalam beberapa format cincang, jadi mengapa tidak melakukannya lebih awal? Dengan cepat menindih cilantro anda dalam pemproses makanan bukan sahaja meningkatkan kawasan permukaan, sekali gus mewujudkan lebih banyak hubungan dengan minyak zaitun, tetapi ia juga meletakkan cilantro dalam keadaan siap.

Berikut adalah dua kombinasi cepat yang cair dan sangat serba boleh. Anda boleh menambah minyak zaitun, tetapi sitrus dalam resipi longgar ini menyediakan sifat antioksida dalam cara yang sama.

• Cilantro chutney: Juga dikenali sebagai Dhanya Chatni, kombinasi ini biasanya terdiri daripada cilantro, cili hijau segar, lemon, dan halia. Cilantro chutney membuat tambahan yang baik untuk kari dan stir-kentang goreng.
• Pemula Guacamole: Hanya cair keluar satu kiub dan campurkan dengan beberapa alpukat, dan tomat dadu, dan anda akan dibentuk untuk sesi guacamole. Cukup menggabungkan ketumbar cilantro, bawang putih kecil, serai cabai merah kering, dan jus limau segar.

Bagaimana jika saya hanya ingin menyimpannya di dalam peti sejuk?

Sudah tentu, cara yang paling mudah untuk memanjangkan kehidupan ketumbar anda bukan untuk mengekalkannya sama sekali. Meletakkan cilantro potong anda ke dalam gelas diisi separuh jalan dengan air boleh memanjangkan hayatnya bukan hanya untuk hari-hari, tetapi selama berminggu-minggu. Tutup cilantro dengan beg plastik untuk memberi kesan yang lebih besar kepada kesegaran.

Terima kasih banyak kerana mengikuti bersama saya dalam siri Herb Gardening 101 ini. Komen dan cadangan kreatif juga sangat membantu saya. Adakah terdapat herba lain yang anda ingin kami tutupi? Apakah cara kegemaran anda untuk memelihara ketumbar?