Ketika kami bekerja untuk menjadi lebih baik dalam memasak tanpa resipi, kami mengambil tur masakan dunia, melihat rasa dan ramuan dalam setiap yang bermain dengan baik bersama-sama. Semalam ia adalah perisa dalam masakan Asia dan Timur jauh, dan hari ini ia adalah bahasa Itali. Mangia! seperti yang dikatakan rakan-rakan Itali kami. Makan! Dan makanlah yang mereka lakukan, memandangkan masakan Itali mempunyai beberapa makanan yang paling sederhana namun paling mahal di dunia…
Ia juga mudah untuk mengumpulkan makanan dengan ramuan dan perisa utama Itali. Sebaik sahaja anda mempelajari apa yang berlaku bersama, ia tidak sukar untuk menggantikannya dan membuat hidangan dengan cepat.
Perisa dan Ramuan
• Bawang putih!
• Prosciutto, bresaola dan lain-lain hams lama seperti speck
• keju parmesan
• Keju Provolone
• Keju mozzarella
• Kacang pain
• Basil segar
• Tomato – segar, dalam tin dan kering
• Artichokes
• Pesto dibuat dengan arugula atau basil
• Zaitun
• Minyak zaitun
Asas Makanan
• Pasta, tentu saja! Uji pengetahuan tentang bentuk pasta di sini.
• Nasi untuk risotto
• Roti untuk pizza dan roti
Resipi dan petua untuk memasak Itali
• Resipi: Strozzapretti dengan Pecorino, Prosciutto dan Sesuatu Hijau
• Produk yang Baik: RoyalVKB Bawang Putih Crusher
• Pantry Celluloid: Garlic Prep and Goodfellas (1990)
• Resipi: Bawang Putih Panggang
• Bagaimana Bawang Putih Kupas dengan cepat dan mudah
• Resipi: Prosciutto Roasted Figs
• Resipi: Segera Pasta al Pomodoro
• Resipi: Farfalle dengan Cauliflower dan Breadcrumb Toasted
• Trader Joe’s Pantry: Anelletti Pasta
• Pasta kering vs Pasta Segar: Apa Perbezaannya?
• Resipi: Ricotta Pasta dengan Kacang Fava dan Bacon
• Makan Spring: Pizza Grilled dengan Mascarpone Herba, Salmon Smoked dan Asparagus
• D.I.Y. Resipi: Pizza Sauce
• Kegemaran baru: Lemon Olive Oil Cake
OK – apa yang kita rindukan? (Sesuatu yang penting, saya pasti.) Apa lagi yang berlaku dengan memasak Itali, dan bagaimana anda ingin mencampurkan dan menyamai bahan-bahan di atas?
(Imej: Faith Hopler)