(Kredit imej: Bex Walton)
Hanya ada satu perkara yang lebih baik daripada kopi ais: iced coffee with gelembung. Apabila ia panas, siapa yang tidak mahu minuman berkafein, beralkali?
Apa jenis gelembung yang kita bicarakan? Air tonik, tentu saja. Walaupun tonik dan kopi mungkin kelihatan ganjil bersama, ia adalah kombinasi yang telah meningkat kepada populariti di dunia kopi khusus, memberikan sepakan kafein yang menyegarkan untuk peminum untuk mencari sesuatu yang berbeza daripada sekadar cawan biasa kopi atau espresso.
Anda mungkin melihat tonik espresso di menu di kedai kopi khusus. Ia semudah espresso yang dicurahkan ke dalam kaca dengan air tonik dan ais. Hasilnya bukan hanya lazat – sitrus, segar, dan menyegarkan – tetapi juga indah, sebagai espresso tenggelam ke dalam air tonik.
Kredit untuk memulangkan minuman ini sering diberikan kepada roaster Sweden Koppi, yang telah berkhidmat dengan Kaffe Tonic mereka selama beberapa tahun sekarang, tetapi hari ini anda boleh menemui mereka di kafe khusus di seluruh dunia.
Minuman yang dibuat dengan kopi minuman sejuk dan tonik juga membuat penampilan, seperti Tonik Brew Cold Stumptown, dibuat dengan Tonic Water Fever-Tree India, Ethiopian Yirgacheffe Cold Brew Concentrate, dan Luxardo maraschino cherries, yang dikeluarkan pada musim panas ini.
Untuk pembancuh kopi di rumah, tonik minuman sejuk mungkin hanya sedikit lebih mudah daripada tonik klasik espresso, dan sekarang bahawa kami telah menghabiskan masa ini untuk bercakap tentang kopi dan air tonik, saya yakin anda tertanya-tanya satu perkara: Bolehkah anda buat gula kopi dan tonik? Oh ya, anda pasti boleh. Minuman petang yang lazat boleh menjadi milik anda dengan resipi sederhana ini dari Sandows London.
Jika anda membuat minuman kopi dan tonik di rumah, pastikan anda menggunakan kacang fruitier, seperti barangan dari Ethiopia atau Kenya. Ini akan dipasangkan dengan baik dengan perisa sitrus dalam air tonik. Sekiranya anda membuat minuman anda dengan pekat yang sejuk, jangan cairkan tumpuan anda dengan air terlebih dahulu; hanya gunakan air tonik secara langsung.
Kopi ais berbuih? Mungkin ketagihan baru anda.
Dikemaskini dari catatan asalnya diterbitkan pada 20 Julai 2015.