Kok Gin Terlarang: The Gin Sour, The Fitzgerald, The Aviation & The Casino

Beberapa koktail yang paling lazat (fikir martini, Manhattan, margarita) juga yang paling mudah. Pada masa yang tidak biasa untuk berjalan ke bar koktel dan melihat minuman dengan tujuh atau lapan ramuan pada menu, ia boleh menyegarkan untuk melihat semula minuman ringan yang lebih awal dari zaman dahulu. Di sini terdapat empat koktail, semua variasi pada asam gin yang rendah, yang menjadi peminum pra-Larangan dengan keanggunan sederhana mereka.

Pertama: gin masam. Tiga bahan: lemon, gula, dan gin, dalam keseimbangan sempurna.

Anda benar-benar boleh mengubah sifat minuman ini dengan menambahkan satu perkara kecil: beberapa minit pengsan. Dengan penambahan pengecut, itu adalah Fitzgerald; jelas sepupu gin masam, tetapi sedikit lebih dalam, lebih kaya, dan lebih dewasa.

Sekarang, jika kita mengambil jus jeruk asli dan menggantikan jeruk nipis, maka kita akan mempunyai gimlet (yang akan dibincangkan secara terperinci minggu depan). Tetapi bagaimana pula dengan mengubah agen pemanis? Matikan sirap mudah untuk minuman keras maraschino (dan tambahkan sedikit creme de violette), dan anda mempunyai Penerbangan. Violet membuat minuman itu sedikit warna ganjil – ia mempunyai semacam warna biru-abu-abu – tetapi masih sangat menyenangkan. Cahaya, seimbang, dan halus bunga, hampir menari melintang. Terdapat pelbagai jenis resipi untuk koktel ini di internet, tetapi ini adalah bahagian yang saya suka.

Dan akhirnya, kegemaran peribadi saya: the Kasino. Kasino adalah Penerbangan, sans violette, dan dengan penambahan oren pahit. Secara jujur, perkataan yang muncul dalam fikiran saya untuk menggambarkan minuman ini apabila saya mula merasakan ia “melenting.” Pengecap oren membawa bahagian ceria maraschino – ia seperti sesuatu yang anda ingat dari zaman kanak-kanak, tetapi mustahil canggih.

Nancy Mitchell suka gin lebih banyak sekarang. Anda boleh mencari lebih banyak resipi di blognya, The Backyard Bartender.

(Imej: Nancy Mitchell)