Apakah BLT tanpa smear mayo? Apakah salad kentang tanpa sudu yang sihat dan krim yang sihat ini? Apakah kentang goreng Perancis tanpa sampingan bumbu yang sempurna ini? Ia selamat untuk mengatakan bahawa makan secara besar-besaran tidak akan sama tanpa mayo – khususnya satu khas mayo khususnya.
Saya bercakap tentang Duke, tentu saja. Seperti mana-mana orang Southerner akan memberitahu anda, Duke adalah mayonis terbaik.
(Kredit imej: Amazon)
Sejarah Singkat Mayatuis Duke
Kisah Duke bermula di Greenville, Carolina Selatan. Pada tahun 1917, Eugenia Duke mula menjual sandwic, merampas mayo buatan sendiri, kepada askar di Fort Sevier yang berdekatan. Sandwichnya menjadi sangat popular sehingga, dalam masa beberapa tahun, dia menjualnya di kedai ubat, kedai runcit, dan sebuah hotel di pusat bandar Greenville. Tetapi jelas bintang sebenar adalah mayo beliau, yang dia mula pembotolan untuk diedarkan.
Dan selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah: Pada tahun 1929, C.F. Keluarga Sauer Richmond, Virginia, membeli resipi dan produk yang kini menjadi rantau serantau di tenggara Amerika Syarikat.
Apa yang Membuat Duke Sangat Baik?
Hari-hari ini, anda boleh menemui pelbagai jenis mayonis: Mayonis dengan minyak yang berbeza, seperti alpukat, bunga matahari, safflower; mayonis dengan profil rasa yang berbeza, seperti Sriracha, chipotle, dan barbeku mayo; anda juga boleh mencari mayonis vegan!
Tetapi Duke akan sentiasa menjadi nombor satu untuk satu sebab mudah – dan itulah rasa. Ia berkrim, tajam, dan jumlah yang tepat manis. Rasanya baik pada semua yang praktikal.
Cara Menikmati Mayonnaise Duke
Saya suka Duke yang dikelilingi pada bologna goreng, itu sedikit dibakar di sekeliling tepi dari menggoreng dalam kastor besi tuang saya yang telah diturunkan dua generasi dari nenek ibu saya.
Saya suka Duke dengan irisan tomat di pusaka pada roti putih biasa semasa bulan-bulan musim panas Selatan yang lembap dan lembap.
Saya suka Duke sebagai pangkalan untuk permaidani rumput segar, buatan sendiri yang dibalut ke atas salad baji dengan banyak bacon renyah, pedas dan keranjang biru.
Dan jangan lupa bahawa kebanyakan hidangan sampingan barbeku Duke membantu untuk mempesonakan, seperti salad kentang dengan potongan russet atau Yukon Gold taters, manis manis, dan mustard kuning, atau cerah, coleslaw cuka.
Setiap kali saya kedai runcit, saya meraih tidak kurang daripada empat balang Duke’s Mayonnaise (kerana tidak ada kesedihan yang lebih besar daripada menjadi segar daripada mayo apabila anda memerlukannya). Tetapi jangan hanya ambil kata-kata saya untuknya. Cuba untuk diri sendiri. Mungkin anda juga akan melihat cahaya mayonis Duke.
Beli Ia: Mayatuise Duke
Baca lebih lanjut: Homemade Mayonnaise vs Duke’s: Keputusan Keluarga