(Kredit imej: Faith Durand)
Nasi goreng adalah hidangan utama satu mangkuk mudah: kanji, sayuran, dan protein yang dibuang bersama dan dimasak dalam masa beberapa minit sahaja. Ia adalah ekonomi dan saya suka menonton transformasi segelintir sisa rawak yang seolah-olah rawak atau bahan menjadi sesuatu yang sangat memuaskan.
Membuat nasi goreng bukan sains yang tepat: anda boleh membuang banyak sayuran atau menyimpannya kepada kebanyakan nasi sebaliknya. Perkara paling penting yang perlu anda ingat ketika membuat nasi goreng? Bermula dengan nasi yang sejuk, atau bahkan beku, beras sehari. Inilah sebabnya.
Walaupun langkah pertama dalam membuat beras goreng pastinya melibatkan padi memasak, masa itu adalah yang penting. Dalam kes ini, segar sebenarnya tidak lebih baik. Sekiranya anda mula dengan nasi, panas dan nasi yang dimasak, nasi goreng anda akan terasa basah, tanpa bijirin kenyal yang berbeza bahawa nasi goreng yang baik mempunyai.
Sebaliknya, masak nasi sekurang-kurangnya satu hari lebih awal daripada masa dan penyejuk. Ini membantu keringkan bijirin cukup untuk memberikan nasi goreng anda tekstur yang baik. Daripada melihat ini sebagai gangguan, saya suka memikirkannya sebagai langkah maju yang hebat. Maksud saya, apabila beras dimasak, membuat nasi goreng sebenarnya hanya mengambil masa beberapa minit!
(Kredit imej: Faith Durand)
Petua untuk Membuat Beras Masa Depan
Berikut adalah beberapa tip untuk membuat beras lebih awal dari masa untuk menjadikannya lebih mudah:
- Jika anda memasak nasi untuk hidangan lain, buat dua kali ganda untuk nasi goreng masa depan.
- Beg anjing yang ditanam beras yang tidak dimakan di restoran dan membawa rumah itu untuk digunakan untuk nasi goreng.
- Tidak pasti apabila anda akan berkelana untuk membuat nasi goreng tetapi mempunyai nasi yang tersisa? Membekukannya! Jika dibekukan dengan betul, anda boleh membuang nasi beku ke dalam kuali dan ia akan dicairkan dengan serta-merta.
→ Ketahui bagaimana: Bagaimana Untuk Membekukan Beras Brown yang Dimasak
(Kredit imej: Anjali Prasertong)
Resipi Nasi Goreng
- Bagaimana Membuat Nasi Goreng
- Nasi goreng yang cepat dan mudah
- Nasi goreng bawang putih Filipina
- Kimchi Fried Rice dengan Greens Tambahan
- Fried Brown Nasi dengan Asparagus, Bell Pepper & Cashews
- Fried Brown Fried with Halia dan Scallions