Sesetengah orang akan memberitahu anda bahawa cara terbaik untuk menanam bawang putih adalah dengan akhbar bawang putih!
Akhbar bawang putih pastinya berguna, tetapi jika anda tidak mempunyai satu atau hanya merasa seperti melakukannya dengan cara lama, berikut satu kaedah yang berfungsi dengan baik!
Selepas mengupas cengkih bawang putih anda, letakkan di papan pemotong pada salah satu sisi rata supaya ia stabil dan tidak digulung. Potong akar yang sukar dari mana cengkih bawang putih dilekatkan ke kepala.
Potong bawang putih dalam jalur nipis sepanjang panjangnya – dari akar ke hujung.
Berhati-hati menghidupkan bawang putih 90 darjah dan potong potong ke arah yang lain. Anda akan ditinggalkan dengan tongkat kecil yang kecil.
Taburkan tumpukan dengan garam garam. Ini adalah helah chef kecil yang membantu menjaga bawang putih daripada melekat pada pisau anda!
Jalankan pisau anda ke belakang dan sebagainya ke atas longgokan bawang putih sehingga ia seperti cincang halus seperti yang anda suka.
Ia adalah mudah untuk melakukan ini jika anda memegang pisau anda di hadapan anda sejajar dengan badan anda. Seperti yang ditunjukkan dalam video Bagaimana Kami Dadu Sebuah Bawang, tetapkan ujung pisau di papan pemotong hanya ke kiri tumpukan bawang putih (di sebelah kanan jika anda seorang leftie!).
Meninggalkan hujung pisau di atas papan pemotong, gunakan tumit pisau untuk memotong bawang putih. Gunakan gerakan goyang dan gerakkan tumit pisau sedikit apabila anda mengangkat sehingga anda memotong ke dalam longgokan di tempat yang berbeza setiap kali.
Sekiranya anda berfikir memotong bawang putih ke dalam tongkat yang rapi, anda pasti boleh mulakan dengan cengkeh dan hanya terus memotong sehingga ia seperti cincang halus seperti yang anda suka!
Berkaitan: Resipi: Bawang putih Salsa Verde
(Semua imej oleh Emma Christensen untuk Kitchn)