“Woah, Nelly.” Begitulah Ree Drummond memulakan resipi ini, dan kita harus bersetuju! Kami mengambil satu pandangan pada kaserol bacon dengan daging berasas dan tahu bahawa kami akan membuatnya tidak lama lagi. Nasib baik, dengan banyak makan malam hujung minggu dan pesta bola sepak untuk hadir, kami tidak perlu mencari alasan yang jauh!
Berikut adalah pautan kepada resipi:
• Kacang Kacang Kacang Kacang Pantas oleh Pam Anderson untuk Wanita Perintis
Kami tidak begitu akrab dengan bagaimana kacang panggang secara tradisional dibuat di selatan, tetapi kami tidak akan betul-betul memanggil resipi ini “cepat”. Ia datang bersama-sama sangat cepat, tetapi kemudian kacang tersebut perlu dibakar selama kira-kira dua jam sehingga sos dikurangkan sepenuhnya.
Tetapi kami tawar-menawar melalui butiran di sini! Biji-bijian ini betul-betul apa yang kita bayangkan ketika kita memikirkan kacang panggang barbeku. Waktu memasak yang panjang (ish) memastikan bahawa keseluruhan hidangan dihidangkan dengan rasa barbeku. Biji-bijian itu lembut dan beraroma, dan mereka sangat sesuai dengan sos. Sos itu sendiri kaya dengan lemak daging, tetapi tidak berminyak atau berlebihan berlemak. Sudah tentu, kita berhujah siapa yang mendapat jalur daging itu! Ini adalah hidangan sampingan yang sempurna – terutamanya apabila dipasangkan, oh, katakan beberapa tulang rusuk dan coleslaw? Yum.
Kami membuat sedikit perubahan kepada resipi asal:
Resipi asli menghidangkan 18 orang, jadi kami memotongnya. Malah itu memberi makan empat orang dewasa yang lapar dengan sisa yang cukup untuk beberapa makan tengah hari! Ia dibahagi dengan sempurna tanpa memerlukan sebarang pelarasan khas.
Kami juga bukan peminat besar kacang “babi n ‘dalam tin” sebagai Ree, jadi kami memilih campuran kacang pinto dan besar utara sebaliknya. Kami membilas kacang sebelum menggunakannya, dan kemudian menambah sos barbeku tambahan untuk mengimbangi cecair yang hilang. Kami fikir ia berfungsi dengan baik dan juga terlupa bahawa resipi asal memanggil kacang yang berlainan sehingga kami mula menaip kajian ini!
Apabila tiba masanya untuk memindahkan kacang-kacangan ke dalam baking dish, kami memutuskan untuk membakarnya betul-betul dalam kemasan besi tuang sebaliknya. Ini berfungsi dengan baik untuk kita, dan membuat persembahan dramatik apabila kita membawa skim pengukus ke meja.
Jika anda sedang mencari hidangan tandatangan untuk membawa potlucks musim gugur ini, ini adalah ia!
Berkaitan: Boosters Rasa: Lapan Cara Tambah Rasa Smoky ke Dish
(Imej: Emma Christensen untuk Kitchn)