Jika Anda Turnips Benci, Turnips Bayi Sweet Mungkin Mengejutkan Anda

Turnips adalah kuno – salah satu tanaman akar tertua yang ditanam di dunia. Malangnya, mereka memperoleh rap buruk di suatu tempat di sepanjang jalan. Selama terlalu lama, mereka telah dikukus atau direbus sehingga rasa manis dan tekstur indah mereka terlucut dari mereka. Umpan besar yang ditanam di musim gugur dan disimpan sepanjang musim sejuk tidak membantu. Mereka telah memberikan reput kepada orang ramai sebagai pahit dan berserabut. (Misai Miskin.)

Turnips, ahli keluarga mustard, sebenarnya mempunyai gigitan peppery indah yang mellows apabila dimasak. Sekarang, anda akan mendapat turnips bayi yang licin dan berkilat, putih yang agak manis. Sekiranya anda perlu memulakan cinta anda untuk lobak, ini adalah yang anda ingin mendapatkan tangan anda sekarang!

Juga dipanggil Lobak Tokyo, Sayap bayi adalah indah, bola-bola kecil yang lembut dengan pedas, sayuran pahit yang menyenangkan. (Anda boleh dan harus makan sayur-sayuran yang lazat juga.) Bibit bayi boleh didapati pada musim bunga dan awal musim panas sebelum haba berpanjangan bertukar turnips pahit dan berkayu. Sayuran musim bunga dan awal musim panas ini mempunyai kulit halus, berkilat dan daging lembut.

Apa yang perlu dilakukan dengan Tokyo Turnips

Anda tidak perlu mengupas mereka. Potong sayuran bayi menjadi baji dan nikmatilah mereka mentah dengan mencelupkan atau mencukurnya menjadi salad. Pickle mereka dalam air garam yang manis dan asin. Sabun atau aduk ayam dengan sayur-sayuran mereka. (Mereka masak dengan cepat!) Saya suka dadu mereka dan membuangnya ke nasi goreng sayur. Sikatkannya secara keseluruhan atau dengan baji dengan mentega dan sudu miso putih sehingga mereka lembut dan berkilau. Sikat lobak dengan minyak zaitun, garam, dan lada, dan apa-apa perisa yang anda inginkan, kemudian panggang atau panggangnya sehingga lembut. Nikmati mereka selepas memanggang atau memanggang seperti itu, atau melemparkannya dengan vesigrette ramuan sawi dan musim panas. Angkat lobak ayam dalam baji (sehingga lembut) bersama dengan sayur-sayuran mereka, dan gerimis mereka dengan mentega coklat atau minyak zaitun yang baik untuk disiapkan. Letakkan kepingan nipis lapisan, sayur-sayuran, dan kentang, kemudian panggangnya menjadi gratin berkrim.

Di atas segalanya, cobalah resipi lobak ayam yang manis dan masam. Ia adalah persediaan awal musim panas kegemaran saya – alternatif yang unik dan lazat untuk kentang kuali. Hidangkan lobak dengan hidangan yang terdiri daripada sisi bermusim dan menyebar. Mereka juga hebat sekali berkhidmat di atas nasi, dicampur dengan quinoa dan sayur-sayuran lobak yang direbus, atau di samping omelet. Hidangkan lobak koktel dengan burger atau apa-apa sahaja dari gril.

Cara Mangini yang Sweet dan Sour Pan-Roasted Cara Mangini

Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1/4 cawan air, 3 sudu madu, dan 1 sudu cuka anggur putih. Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah kira-kira 2 pon turnips (dipotong menjadi baji atau dadu 3/4 inci). Secara generik musim turnips dengan garam. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit sehingga mereka mula cerah. Masukkan campuran cuka, dan masak, kacau sekali-sekala, selama 6 hingga 9 minit sehingga mereka lembut, ditenun, dan sedikit tajam di tepi. Pindahkan lobak ke mangkuk hidangan. Selesaikan mereka dengan taburan salutan garam laut dan garam segar. (Sauté atau kukus sayur-sayuran secara berasingan dan sajikannya bersama-sama lobak pan panggang, atau tambahkannya ke dalam periuk untuk dimasak selepas anda memasukkan campuran cuka.)