(Kredit imej: Anjali Prasertong)
Anda membuat periuk cabai besar – terlalu banyak untuk dimakan pada satu duduk. Super Bowl telah lama berlalu. Jadi, apa yang anda lakukan dengan sisa makanan? Anda boleh makan cabai untuk empat hari yang akan datang….
…atau anda boleh menyimpan lebihan dalam peti sejuk. Hancurkannya dalam peti sejuk dan pastikan ia dibungkus dan dilabel dengan baik. Mudah, kan? Nah, apa yang perlu anda pakej? Anda tidak boleh melekatkan mangkuk di dalam penyejuk beku.
(Kredit imej: Kelli Foster)
Bagaimana anda membungkus makanan anda untuk beku bergantung kepada jenis bilik yang anda ada dalam peti sejuk, cara anda merancang untuk menggunakan makanan, dan bagaimana anda ingin memanaskannya kemudian.
Jika anda akan membungkusnya untuk kerja, bekas plastik yang berkhidmat dengan plastik akan ditutup. Sekiranya anda ingin menghidangkannya untuk makan malam selama empat, pilih bekas yang lebih besar. Sekiranya ruang dalam peti sejuk anda berada pada tahap premium, pertimbangkan beg beku zip-atas untuk penggunaan hartanah beku yang paling menjimatkan.
Jelas, anda mempunyai banyak pilihan – dan kami hanya bercakap cabai!
Terdapat semua jenis makanan yang anda boleh membekukan, oleh itu, terdapat banyak pilihan pembungkusan yang berbeza juga. Berikut adalah pelbagai cara yang berbeza untuk membungkus makanan untuk membekukan:
Jenis-jenis Pembungkusan Terbaik untuk Freezer
1. Balut
Sama ada kerajang, kertas, atau plastik, terdapat beberapa balutan untuk membantu anda melindungi makanan dari udara sejuk (dan beku) pembeku. Anda juga boleh menggunakan foil untuk membungkus casseroles tanpa menggunakan hidangan.
- Pembungkus adalah yang terbaik untuk: Lembut seperti pemotongan besar daging atau ikan, buah pinggang dan roti.
(Kredit imej: Emma Christensen)
2. Beg Freezer Zip-Top
Beg beku Ziptop, tersedia dalam saiz dari satu liter hingga dua galon, sangat bagus untuk apa sahaja dan segala-galanya. Dan saya maksudkan semuanya. Malah benda-benda cair seperti sup atau ayam dalam perapan boleh dibekukan dalam beg beku.
Letakkan beg yang diisi pada dulang di dalam penyejuk beku untuk memastikan bahawa mereka membeku rata dan tidak membungkus rak rak. Setelah dibekukan, anda boleh menyusunnya seperti buku di rak untuk menjimatkan ruang dalam peti sejuk anda dan mudah mencari apa yang anda inginkan. Pastikan anda mencairkan makanan di dalam mangkuk untuk menenggelamkan sebarang kebocoran yang mungkin berlaku.
- Beg beku zip di atas adalah yang terbaik untuk: Penggunaan jangka pendek dan ruang simpanan.
3. Kotak plastik dengan Tudung
Terdapat beberapa saiz dan bentuk yang berbeza bekas makanan plastik di pasaran dari bekas Rubbermaid atau Tupperware yang boleh digunakan semula kepada produk “pakai buang” murah yang dibuat oleh Glad dan Ziplock. Mereka cenderung untuk memecahkan masa, mendapat pitted, bernoda atau retak. Walau bagaimanapun, mereka biasanya agak murah, menjadikan mereka kenderaan yang hebat untuk menyampaikan makanan kepada rakan atau menggunakannya untuk musim yang pendek.
- Kotak plastik dengan penutup adalah yang terbaik untuk: Penggunaan jangka pendek, mudah alih, dan memberi sebagai hadiah.
(Kredit imej: D Foto & Video Squared)
4. Aluminium Tong dengan penutup
Kuali aluminium gaya komersial yang saya ambil di kedai bekalan dapur sangat mudah. Penutup aluminium menjadikannya mudah untuk memasang dan membalut dengan cepat. Mereka juga hebat untuk menyampaikan hadiah makanan beku kepada rakan-rakan; mereka tidak perlu risau tentang kembali hidangan. Bonus: jika anda tidak benar-benar mahu mencuci yang tersangkut pada bit lasagna, anda hanya boleh membuang kuali.
- Kuali aluminium yang terbaik untuk: Pemberian hadiah, perhimpunan cepat, dan pelupusan.
(Kredit imej: Jessica Fisher)
5. Bekas kaca, mangkuk atau periuk dengan penutup plastik
Gelas dan gelas mason kaca adalah kegemaran saya untuk menyimpan makanan di dalam penyejuk beku. Mereka tidak noda atau lubang, tinggal dalam keadaan baik untuk masa yang lama. Saya mempunyai Pyrex yang mencecah 21 tahun pada tahun ini! Pemanasan semula adalah angin kerana mereka boleh pergi dari peti sejuk ke peti sejuk ke oven supaya anda tidak perlu mengeringkan hidangan lain.
Sekiranya anda beku dalam balang, pastikan anda mengikuti hujung Aimee untuk meninggalkan ruang kepala yang cukup, menyejukkan semalaman di dalam penyejuk beku, meninggalkan penutup untuk membekukan, dan perlahan-lahan mengunci penutup. Langkah-langkah ini akan membantu anda mengelakkan pecahnya balang mason.
- Bekas kaca dan bekas adalah yang terbaik untuk: Penggunaan jangka panjang.
6. Vacuum Sealer
Jika anda mempunyai belanjawan untuk pembalut vakum, ini adalah kaedah yang sangat baik untuk memperluaskan jangka hayat makanan beku anda. Memandangkan pembalut vakum mengambil semua udara yang berlebihan dari bungkusan, ia menghapuskan risiko pemeluwapan dan, oleh itu, pembekuan fros dan beku dalam makanan anda. Walaupun mesin, bungkus, dan aksesori boleh menjadi mahal, penyegel vakum adalah kaedah yang hebat untuk membekukan makanan.
- Pembersih vakum adalah yang terbaik untuk: Membungkus bahagian yang lebih kecil daripada pakej daging pukal dan memperluaskan jangka hayat kualiti makanan.
Jelas, anda mempunyai banyak pilihan apabila anda membungkus makanan anda untuk membeku. Eksperimen dan lihat apa yang paling sesuai untuk makanan dan beku anda.