Ini Kenapa Anda Harus Bakar dengan Iron Iron Cast

Skillet Apple Crisp

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Walaupun kuali besi tuang adalah alat yang luar biasa untuk membantu anda makan malam di atas meja, saya berpendapat ia sama-sama berguna ketika datang untuk pencuci mulut; hari-hari ini saya mendapati diri saya menggunakannya lebih banyak untuk membakar brownies dan epal segar kemudian steaks menyengat. Malah, kuali besi tuang benar-benar boleh menjadi alat penting dalam membantu pemula menjadi tukang roti yang lebih baik. Kenapa begitu? Berikut adalah empat sebab.

1. Ia Memberi Anda Kawalan Lebih

Oleh kerana kuali besi tuang boleh digunakan pada dapur dan oven, anda menggunakan kedua-dua fungsi untuk membantu mengawal proses pembakar dari awal hingga akhir. Epal-epal dalam rempah epal selalunya boleh menjadi renyah apabila dibuang terus ke dalam ketuhar dalam kuali penaik, tetapi jika anda membuat jerami itu dalam kuali, anda boleh menyalut apel dahulu sebelum menambah topping runtuh dan memindahkan kuali ke ketuhar , yang memastikan buah akan dimasak sesuai dengan keinginan anda.

Atau, jika roti jagung anda tidak pernah mencapai kerangka emas, kokoh apabila dibuat dalam kuali penaik, anda boleh menggunakan kuali besi cor sebaliknya. Dapatkan panci yang bagus dan panas, kemudian tuangkan adunan di dalamnya dan pindahkan ke oven. Pan panas akan membantu menghasilkan puncak yang paling segar.

2. Ia Menimbulkan Segala Masalah yang Kurang

Kuali besi tuang menyimpan mangkuk mangkuk dari terkumpul di wastafel anda, yang merupakan sesuatu yang kedua-dua pemula dan pemasak yang berpengalaman dapat di belakang. Dengan keupayaannya untuk digunakan di dapur dahulu, sebelum masuk ke dalam ketuhar, anda boleh melakukan perkara-perkara seperti mencairkan coklat untuk brownies dan membuat karamel untuk tarte tatin Perancis klasik tepat di dalam kuali sebelum menambah bahan-bahan lain dan baking.

Kue Kek Kue Strawberry

(Kredit imej: Maria Siriano)

3. Ia Memegang Haba & Menjadikan Perkara Yang Lebih Kasar

Salah satu sebab utama tukang masak suka menggunakan kuali besi tuang adalah kerana ia memberikan panas yang tetap, yang menjadikan hal-hal seperti daging menyengat jauh lebih mudah. Sebab itulah sebabnya pembuat roti juga harus menyukainya. Keupayaan besi tuang untuk mengekalkan haba memastikan kek terbalik yang anda baking akan lembut dan sama rata dimasak tanpa membakar glaze manis, dan cookie cip chocolate gergasi anda cenderung sepanjang dengan tepi kenyal yang bagus.

4. Ia Semakin Hebat

Saya dengan jujur ​​berfikir salah satu sebab utama yang dibakar dengan kuali besi tuang boleh membuat anda tukang roti yang lebih baik adalah bahawa ia membuat persembahan yang unik, yang benar-benar boleh membuat penaik lebih menyeronokkan. Ini boleh memberi inspirasi kepada anda untuk membakar lebih kerap dan dengan itu meningkatkan kemahiran anda. Membakar kuali yang penuh brownies caramel- atau speculoos-yang berputar-putar yang boleh anda tumpukan dengan beberapa sudu es krim dan membawa terus ke meja untuk membiarkan semua orang menggali ke dalam adalah cara utama untuk melakukan pencuci mulut. Atau panggang kek sarapan pagi blueberry yang mudah dibasuh pada pagi Sabtu dan sebaliknya itu pasti memberi inspirasi kepada anda untuk bangun awal untuk membakarnya sekali lagi minggu depan dan mencubanya dengan raspberi atau strawberi.

Terdapat usaha untuk membakar penaikkan besi, dan itu boleh menggalakkan. Satu kemenangan di dapur menginspirasi seterusnya, jadi biarkan pan besi tuang membantu anda sampai ke sana!