(Kredit imej: istetiana / Shutterstock)
Telur rebus adalah perkara yang mulia. Sudah cukup mudah untuk membuatnya di atas dapur apabila anda hanya memasak satu atau dua, tetapi untuk membuat telur rebus yang lebih besar, sudah tiba masanya untuk memasak periuk perlahan.
Membuat telur rebus di dalam periuk perlahan
Cara paling mudah untuk membuat sekumpulan telur rebus sekaligus adalah dengan periuk perlahan. Seperti mana-mana resipi perlahan-perlahan, proses ini mengambil masa lebih lama daripada kaedah stovetop. Tetapi kami tidak bergantung kepada periuk perlahan kami untuk makanan segera, betul?
Jika anda pernah menginginkan cara yang lebih mudah untuk membuat sejumlah besar telur rebus sekaligus, periuk perlahan anda memberikannya kepada anda. Ini adalah kaedah tanpa senario, yang membuat telur rebus telur sempurna. Bukan sahaja periuk perlahan anda membantu anda memasak sekumpulan telur rebus, tetapi semuanya juga akan dilakukan pada masa yang sama.
Walaupun menggunakan tetapan suhu yang tinggi, air di dalam periuk perlahan tidak akan menjadi hampir panas seperti yang dilakukan pada stovetop. Jadi, bukannya memecahkan telur terus ke dalam periuk yang perlahan, sebaiknya meletakkan telur setiap ramekin yang disediakan secara individu. Ini akan memisahkan telur dan memberi mereka bentuk seragam. Waktu pemasak juga perlu diselaraskan.
Bagaimana hendak melakukannya
Isi periuk perlahan dengan enam hingga lapan cawan air panas – hanya cukup sehingga ada kira-kira setengah inci air dalam mangkuk. Tutup periuk dengan tudung, tetapkan suhu ke tinggi, dan panas selama 30 minit. Sementara itu, jaga bahagian dalam ramekin ketuhar yang ketuhar dengan semburan semburan semburan tipis; anda perlu ramekin untuk setiap telur yang anda merancang untuk memasak. Crack satu telur ke dalam setiap ramekin yang disediakan, dan letakkan ramekin di dalam mangkuk periuk perlahan. Untuk kuning muda, masak telur selama kira-kira 15 minit; memanjangkan masa memasak hingga 20 minit untuk kuning kuning.
Nikmati telur rebus lambat dengan cara yang sama jika anda memasaknya di dapur. Hidangkan mereka dengan bacon dan roti panggang; membuat mereka menjadi sandwic sarapan pagi; atau gunakannya ke atas salad, sup, pasta, dan beras.
Teliti Versus Poached Eggs
OK, awak terperangkap. Ini sebenarnya telur coddled. Kaedah-kaedah lembut untuk memasak telur menghasilkan hasil yang hampir sama, walaupun prosesnya sedikit berbeza. Walaupun telur rebus dimasak secara langsung dalam air mendidih, telur yang dikeliling dibuat dengan memecahkan telur ke dalam ramekin bersalut, yang diletakkan di dalam air mendidih untuk memasak.
Tapi mari kita hadapi, tiada siapa yang sedang memburu kumpulan besar telur coddled, itu rebus yang kita mahu! Oleh kerana kedua-dua kaedah menghasilkan hasil yang serupa, kita akan berjalan dalam istilah terminologi dan terus memikirkannya sebagai telur rebus. Lagipun, kami masih meletakkannya di telur kami Benediktus.