(Kredit imej: Sarah E Crowder)

Walaupun dalam banyak cara pizza adalah makanan sosial yang sempurna, saya telah mengetahui bahawa idea yang baik untuk mempunyai rancangan yang kukuh ketika membuatnya untuk kumpulan besar – rancangan untuk bukan sahaja pizza sendiri (yang selalu kelihatan lebih lama daripada yang saya fikir!), tetapi juga beberapa makanan pembuka untuk mengekalkan rasa lapar ketika pizza memasak dan beberapa pihak melengkapkan makanan.

Berikut adalah menu pizza malam kegemaran saya. Ia memerlukan klasik pizzeria, seperti zaitun dan tiramisu yang diasinkan, dan memberi mereka sedikit pembaharuan. Ada banyak yang dapat menggigit sebelum, semasa, dan selepas pizza dihidangkan – tidak ada orang yang lapar pada malam pizza!

(Kredit imej: Sarah E Crowder)

Keluarga suami saya mempunyai segelintir cerita yang mereka ceritakan dan memberitahu semula pada perhimpunan. Anda tahu jenis – kisah-kisah yang diceritakan yang semakin tinggi apabila sebotol wain semakin pendek. Salah satu daripada anekdot mereka adalah tentang malam pasangan saya dan saudara-saudaranya bertanggungjawab makan malam dan memutuskan untuk membuat pizza untuk seluruh keluarga – sekumpulan lapan atau lebih malam itu.

Apabila suasana makan malam telah didekati dan sedikit persiapan makanan telah dilakukan, satu chorus kecil memberi amaran bahawa mereka sedang berlari tepat pada masanya. “Ia hanya pizza,” mereka memberi jaminan kepada semua orang. “Ia memerlukan sedikit masa.” Baiklah, saya berada di sana malam itu, dan bersumpah kami tidak makan hingga jam 11 pagi.

Dan saya dapati bahawa ini jauh dari fenomena terpencil ketika datang ke pesta pizza. Pizza kelihatannya begitu mudah dan cepat, tetapi saya berkali-kali menyaksikan – dan kadang-kadang menjadi tuan rumah kepada – makan malam pizza yang berjalan jauh dari jadual yang dijangkakan.

Inilah rancangan saya untuk makan malam lapan orang (ditambah anak-anak), walaupun segala-galanya dapat ditingkatkan atau turun bergantung pada seberapa besar pesta yang anda lempar. Resipi ini juga boleh dibuat hampir sepenuhnya di hadapan, jadi anda bebas untuk memberi tumpuan kepada pizza sendiri pada waktu parti. Sekiranya kanak-kanak kecil tidak menghadiri, saya meninggalkan cookies dan hanya membuat tiramisu, atau hanya melakukan satu atau yang lain.

Resipi

Resipi: Zaitun yang diasinkan dengan Basil dan Orange Peel
Kerang Casino

Resipi: Clams Casino
Udang Salad

Resipi: Udang & Arugula Salad dengan Lemon Dressing

Resipi: Mini Fruit Pizza
Asin Peanut Tiramisu

Resipi: Salut Kacang Tiramisu

Rancangan Parti Anda

Sekurang-kurangnya tiga hari sebelum pihak anda:

  • Kedai runcit.
  • Basuh arugula dan pasli untuk salad dan melemparkan untuk menggabungkan.
  • Potong bawang dan lada lada untuk kerang.

Dua hari sebelum itu:

  • Bakar cookies dan buat frosting.
  • Buat zaitun yang diasinkan.

Satu hari sebelum ini:

  • Buat tiramisu.
  • Rebus udang dan buatkan berpakaian lemon untuk salad.

Hari parti itu:

  • Prep dan top kerang dan penyejuk pada lembaran penaik sehingga bersedia untuk masak.
  • Tarik zaitun dari peti sejuk dan biarkan mereka panas.

Sebelum tetamu tiba:

  • Tetapkan zaitun keluar dalam mangkuk.
  • Hancurkan salad dan diketepikan sehingga waktu makan.
  • Tarik tiramisu dari peti sejuk dan biarkan ia datang ke suhu bilik semasa pesta.
  • Tarik beku untuk pizza buah dari peti sejuk dan biarkan ia datang ke suhu bilik semasa pesta.
  • Potong kerang dan sajikan hangat ketika tamu tiba.

(Kredit imej: Sarah E Crowder)

Senarai Beli-belah anda

Beli di kedai:

  • Buah campuran (seperti pisang, buah beri, buah kiwi, atau anggur – cukup untuk membuat beberapa cawan apabila dihiris – untuk pizza pencuci mulut)
  • Jeruk (1 kecil)
  • Lemon (2 besar)
  • Bawang putih (2 ulas)
  • Lombong merah (1)
  • Bawang merah (1)
  • Arugula (8 cawan dibungkus)
  • Parsley (1/2 cawan longgar, ditambah tambahan untuk garnishing)
  • Basil (1/2 cawan longgar)
  • Susu keseluruhan atau 2% (3 sudu besar)
  • Telur besar (7)
  • Mascarpone (24 auns)
  • Keju krim (8 auns)
  • Mentega (12 sudu besar)
  • Bacon (12 auns)
  • Udang mentah (2 paun)
  • Kelopak leher atas beku (kira-kira 3 paun kerang besar)
  • Dipelihara lemon (1 kecil)
  • Campuran buah zaitun (1 cup makan, atau 1/2 paun)
  • Kacang asin dipanggang (1 cawan)
  • Serbuk roti (1 cawan)
  • Kue Ladyfinger (10 1/2 auns)
  • Kacang biji (1)
  • Kacang kopi untuk membuat espresso, atau kopi segera
  • Minuman beralkohol kopi (6 sudu besar)

Di pantri anda (semak dua kali bahawa anda mempunyai cukup):

  • Minyak zaitun tambahan (1 cawan)
  • Tepung serbaguna (2 cawan)
  • Serbuk penaik (1 sudu teh)
  • Garam (1/4 sudu teh, ditambah lebih banyak untuk perasa)
  • Gula (1 cawan + 5 sudu besar)
  • Gula tepung (1/2 cawan)
  • Madu (1 sudu besar)
  • Ekstrak vanila (2 sudu teh)