Sekali setahun, biasanya lewat bulan Disember atau awal Januari, kami menerima kes grapefruits merah jambu yang paling manis yang dihantar ke pintu kami. Pada mulanya kita suka mereka. Untuk sarapan pagi, dalam salad, dalam kek dan jus. Kemudian semangat jeruk kami perlahan-lahan mulai berkurang. Tidak ada mengelakkan bumbung buah bersaiz softball setiap kali saya melangkah ke dapur. Seperti apa-apa yang banyak di arsenal masakan kami ke bar mereka pergi. Saya memutuskan sudah tiba masanya untuk mereka pergi ke shaker.

Saya secara harfiah menghisap jus limau gedang dari jari saya ketika saya mengayunkan tumpukan majalah-majalah saya, yang termasuk terbitan Bon Appetit (yang telah saya ada sejak awal Disember). Dan bagaimana mata saya yang tertanya-tanya kelihatan tetapi imej koktail limau gedang gergasi yang mereka katakan adalah mesti ada untuk tahun ini. Betapa sempurna, mereka berkongsi pengambilan mereka di Paloma, minuman seperti yang disayangi jika tidak lebih daripada margarita, sementara menunggu bar yang kamu perut hingga.

Paloma adalah koktail tradisional Mexico yang dibuat dengan soda limau gedang dan tequila tentu saja. Walaupun majalah Bon App suka mereka dengan mezcal, saya terjebak dengan teh tequila tradisional, melelehkan gula * (kerana saya juga sedang mengira kalori) dan memompa grapefruit. Saya memasak setengah limau gedang merah jambu, meraih citarasa kegemaran saya yang baru dari limau gedung Perrier-pink sebagai pengganti soda untuk spritz, beberapa tequila perak, ais dan shaker kepercayaan saya. Anda perlu ikut serta, berikan beberapa lukisan fresco kuih hangat dan cip di sebelahnya, dan anda akan menikmati jam gembira yang dibuang limau gedang dalam masa 10 minit.

*Catatan: Grapefruits merah jambu saya sangat manis dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, jika jus limau gedang anda sedikit pahit, anda boleh menambah satu sendok teh gula atau sedikit sirap mudah untuk shaker anda untuk mempermanisnya apabila anda suka.

Pink Paloma Cocktail

  • 2 auns

    tequila perak

  • 1/3 cawan

    jus jeruk merah jambu, baru dimasak (kira-kira setengah limau gedang merah 4 inci)

  • Wedges kapur

  • 3 auns

    Perawan limau gedang merah

  • Garam kasar, pilihan

Gunakan satu baji kapur untuk mengelilingi pinggir kaca. Berendam ke dalam pinggan cetek dengan garam jika anda mahu rim garam. Sekiranya tidak melangkau langkah ini.

Dalam shaker koktail yang dipenuhi dengan ais menambah tequila dan jus limau gedang merah jambu. Goncang sehingga sejuk.

Terikan ke dalam kaca berbingkai garam. Kencangkan kapur dari baji ke dalam minuman dan kacau. Teratas dengan soda, dan berkhidmat dengan baji kapur tambahan untuk hiasan.

Nikmati.

Maureen C. Petrosky menulis apa yang dia tahu, makanan, minuman keras dan pihak. Pengarang The Wine Club, dia muncul secara teratur pada pameran TODAY untuk berkongsi nafsu, dan nasihat dengan dunia. Untuk maklumat lanjut, lihat www.maureenpetrosky.com atau ikuti dia di twitter @maureenpetrosky

Lebih banyak Grapefruit Pink
• Resipi: Toast Perancis Dengan Lavender dan Grapefruit
• Resipi: Grapefruit Mimosas untuk Orang ramai
• Resipi Sarapan Sihat: Compote Citrus Musim Musim Sejuk dengan Yogurt
• Recipe Roundup: 10 Winter Citrus Cocktails

(Imej: Maureen Petrosky)