Dark and Stormy. Moscow Mule. Dua koktail cuaca hangat kegemaran yang bergantung pada bir halia sebagai salah satu ramuan utama. Tapi tunggu: bir halia sebenarnya tidak mempunyai sebarang bir di dalamnya. Oleh itu, bagaimanakah ia berbeza dari halia jahe yang dikasihi?
Perkara pertama yang pertama: bir halia adalah permulaannya. Ia berasal dari tahun 1800 di England dan, pada masa itu, mengandungi sedikit peratusan alkohol. Sekitar 100 tahun kemudian, halia yang telah kita ketahui dan cinta telah dikembangkan dan dikenali sebagai Kanada Kering. Perbezaan? Bir halia sebenarnya diseduh dan ditapai manakala halia ale adalah minuman berarbonasi yang diperbuat daripada air dan halia. Jeruk bir sering mempunyai lebih banyak rasa “gingery” dan kerana ia ditapai, kurang berkarbonat. Jenama kegemaran saya adalah bir halia yang tidak ditapis seperti Seattle’s Ginger Beer yang hebat – ia agak berawan dan mempunyai rasa halia yang belum pernah terjadi sebelumnya. Saya telah mula membeli bir halia di kedai sekarang bukannya jahe ale kerana kedua sering mempunyai lebih banyak gula dan sering tidak dibuat dengan halia sebenar.
Berkaitan: Cuba ini! Mudah buatan sendiri Jahe Ale
(Imej: Emma Christensen)