Apakah perkara-perkara itu dan apa yang anda lakukan dengannya? Tarik mereka ke dalam tong sampah? Tolong jangan. Sebelum anda menolak organ-organ penting burung, belajar sedikit tentang apa yang mereka ada. Bolehkah anda menamakan semua bahagian dalam bungkusan giblets? Versi berlabel gambar ini muncul pada halaman seterusnya, bersama-sama dengan beberapa pemikiran tentang apa yang perlu dilakukan dengan giblets.
Giblets merujuk kepada sekeping kecil bahagian yang kadang kala terdapat di dalam rongga burung, seperti ayam atau ayam belanda. Biasanya giblet termasuk leher, gizzard (otot yang mengisar makanan sebelum memasuki sistem pencernaan – memikirkannya sebagai perut kedua), jantung, dan hati. Bungkusan giblet yang digambarkan di atas juga mempunyai buah pinggang – tidak sering dilihat dalam giblets – dan hati bonus, bertuah saya.
Kebanyakan ayam ladang perindustrian yang berskala besar tidak datang dengan giblet. Kasihan. Tetapi jika anda membeli ayam anda dari seorang petani kecil atau tukang daging yang baik, anda mungkin mendapati perlakuan kecil ini dibungkus di dalam rongga burung. Kurangkan hati yang dapat memberi stok rasa pahit, giblet terbaik disiapkan sebagai stok untuk kemudian menambah ke dalam mangkuk dalam panci panggang, dan berakhir dengan kuah beraroma. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam stok yang dibuat dengan bangkai karkas atau dua. Dalam hal ini, tolak mereka dalam mentah sementara simmers saham pergi. Hati yang terbaik digoreng dengan bawang putih dan tersebar pada roti panggang, jika anda ingin pendapat seorang juru masak.
Giblet Turki biasanya cukup besar dalam saiz yang boleh digunakan dalam hidangan seperti pâta. Sesetengah orang menegaskan dalam dimasak dan dicincang giblet yang ditambah kepada pemakan Thanksgiving mereka.
Kenali bahagian ini ayam anda. Bagaimana anda menyukainya jika seseorang melemparkan organ penting anda ke dalam tong sampah??