Kacang Wasabi adalah snek petang kegemaran di rumah kami. Mereka renyah dan ringan, dan mereka membungkus keseimbangan yang baik dan punca pembersihan sinus. Tidakkah orang-orang ladang di sana kelihatan enak? Ok, sekarang lihat percubaan buatan kami di bawah!
Ya, kacang-kacangan ini tidak agak apa yang kita akan lakukan!
Kebanyakan resipi untuk kacang wasabi yang kami dapati di internet memanggil untuk memasak kacang anda sendiri dan kemudian memanggang mereka dalam ketuhar yang sangat rendah, yang dengan cepat bertukar menjadi projek sepanjang hari dengan hanya beberapa cawan kacang untuk menunjukkan masalah anda di akhir hari. Kami benar-benar mahu memikirkan proses yang lebih cepat dan lebih cekap
Setelah membuat dan mengasihi kacang goreng panggang, kami fikir membuat versi dengan kacang-kacangan beku bernilai tembakan. Kami berlari dua cawan kacang polong beku di bawah air suam untuk mengoyak mereka, dan kemudian menyebarkannya ke tuala dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Kami melemparkan kacang pertama dengan satu sudu teh minyak zaitun dan kemudian dengan pasta yang dibuat dari 1 1/2 sudu teh serbuk wasabi yang diproses dengan 1 sudu cuka beras. Kami menyebarkan kacang-kacangan di atas lembaran penaik dan membakarnya dalam 350• ketuhar selama kira-kira empat puluh minit.
Pada sekitar tanda dua puluh minit, kami tahu perkara-perkara tidak akan berubah seperti yang kami harapkan. Kacang mengukus daripada memanggang dan menjadi lembek. Selain itu, anda tidak dapat merasakan wasabi pada beberapa yang kami rasa.
Hanya sedikit gentar, kami terus membakar selama dua puluh minit lagi. Kacang-kacangan akhirnya kering dan mendapat rangup di luar, tetapi bahagian dalamnya masih kenyal. Mereka juga kira-kira saiz pelet dan hanya boleh dimakan dengan sudu.
Oh, dan wasabi itu? Kita tidak dapat merasainya sama sekali. Jumlah pemberhentian.
Apa-apa cadangan, pembaca yang sayang? Sekiranya kita cuba memasak kacang kita sendiri, tetapi mungkin membakarnya pada suhu yang lebih tinggi? Keluarkan jumlah wasabi? Adakah ada di antara kamu yang mencuba kacang wasabi di rumah?
• Untuk rujukan, inilah resipi yang kami dapati secara online: Wasabi Peas dari Gourmet Sleuth
Berkaitan: Wasabi Macarons dari Pierre Herme
(Imej: Superior Nut Store dan Emma Christensen)