(Kredit imej: Terapi Apartment)
Jika anda tidak boleh membuatnya ke Provence musim panas ini, memasak hidangan yang dipenuhi dengan rasa Provence adalah perkara terbaik yang akan datang. Walaupun hanya percikan herba de Provence sudah cukup untuk mengangkut anda terus ke kawasan pedalaman Perancis, tolak tambang tiket.
Apa Herba de Provence?
Rasa: Manis, berkayu
Penggunaan Paling Popular: Daging, ayam, sayuran
Herbes de Provence adalah campuran perisa yang memaparkan banyak tumbuh-tumbuhan yang tumbuh paling banyak di selatan Perancis dan yang sepatutnya digunakan dalam banyak masakan dari rantau itu. Campuran biasanya dibuat daripada herba kering dan bertujuan untuk menjadi mudah dipotong untuk hidangan perasa.
Herba yang digunakan dan nisbah tepatnya bergantung kepada resipi dan masak, tetapi campuran paling asas termasuk gourmet, rosemary, marjoram, dan thyme. Kembang lavender juga sering ditambah, dan beberapa campuran termasuk benih adas, bijak, tarragon, dan semangat jeruk.
Cara Menggunakan Herba de Provence
Sama ada dalam perapuran atau sebagai gosok kering, herba de provence membuat perasa besar untuk daging panggang, ikan, dan sayur-sayuran. Kami juga kerap menggunakan campuran ini untuk musim masak ayam panggang. Juga cuba menambah beberapa pinch ke vinaigrette salad atau menggabungkan herba dengan minyak zaitun yang baik untuk membuat sos mencelup untuk roti segar.
Resipi untuk Memasak dengan Herba de Provence
- Jagung Rasa pada Cob dengan Herbes de Provence
- Garam Herba de Provence