Saya baru-baru ini merasai resipi kulit buah yang dibuat dalam penyahhidratan dan mendapati diri saya mendesah mengeluh. Dengan resipi seperti ini menangkap mata saya dan musim panas menghasilkan hanya sekitar sudut, tarikan makanan dehidrator menjadi lebih sukar untuk ditentang. Adakah anda memiliki satu?
Saya selalu membayangkan penghidratan makanan sebagai perkara besar yang akan mengambil ruang ekar dan tidak mungkin untuk disimpan di dalam almari. Tidak begitu! Kebanyakan model adalah kira-kira 12 inci diameter, kira-kira saiz periuk nasi atau crockpot kecil. Ini pastinya saiz yang baik untuk kedua-duanya menggunakan dan menyimpan.
Dehydrators mengandungi beberapa dulang yang ditumpuk, tidak seperti bakul pengukus buluh. Udara yang dipanaskan mengalir melalui semua lapisan dan mengeringkan makanan secara merata. Termostat boleh laras mengendalikan suhu, dan anda boleh mendidih kepingan buah, sayur-sayuran, herba, atau juga daging untuk membuat jerky.
Alat kecil ini banyak lebih cekap daripada menggunakan ketuhar dari segi masa dan tenaga. Anda juga boleh menyesuaikan dan mengekalkan suhu dehydrator lebih tepat lagi, penting untuk pengeringan suhu rendah dan memelihara vitamin dan mineral dalam makanan.
Satu perkara yang saya tertanya-tanya ialah berapa kali saya benar-benar akan menggunakan dehydrator. Saya bimbang bahawa ia hanya akan duduk di dalam almari selama berbulan-bulan di antara penggunaan. Atau mungkin sekali saya mempunyai satu, saya akan mendapati diri saya menggunakannya sepanjang masa. Sukar untuk diramal.
Dehydrators berjalan dari kira-kira $ 40 hingga kira-kira $ 60, walaupun anda pasti boleh mencari model profesional yang lebih mahal jika anda begitu cenderung. Lihatlah model-model ini:
• Nesco 700-Watt Food Dehydrator, $ 60 dari Amazon
• Ronco 5-Tray Dehydrator, $ 40 dari Target
• Excalibur Economy Series Four-Dread Dehydrator, $ 106 dari Harvest Essentials
Adakah anda mempunyai makanan dehydrator? Berapa kerap anda menggunakannya?
Berkaitan: Soalan Baik: Apa yang saya lakukan dengan Dehydrator?
(Imej: Nesco / Amazon)