(Kredit imej: Jayme Henderson)
Rosé mempunyai perhatian semua orang, dan sekarang ia akhirnya menerima pujian yang sepatutnya, saya fikir satu hari dalam siri minggu ini mengenai koktel minuman keras yang berkotak-kotak anggur sepatutnya didedikasikan wain ini yang sering dikaitkan dengan musim panas. Anda boleh beritahu dengan warna cerah cantik kenapa saya fikir ia patut sesuai minggu ini.
Koktel merah jambu yang serius ini adalah bagi mereka yang bersandar ke arah pihak yang pahit. Ia adalah sejenis renyah, tart, dan herba pada gin dan tonik.
Rose Gin & Pink Peppercorn Cocktail: Tonton Video
Sudah tentu, anda tahu bahawa rosé boleh dibuat sama ada kering atau manis, dan sama ada laluan yang anda pilih akan membawa cita yang berbeza kepada koktel ini. Gaya yang lebih manis akan menghasilkan koktail yang lebih kaya dan penuh – hampir seperti buah yang menebal dalam citarasa. Saya lebih suka menggunakan rosem kering untuk resipi ini; ia akan menjadikan koktel sedikit lebih seimbang dan elegan. Nota buah merahnya adalah perlawanan yang sempurna dengan kranberi tart, sirap peppers, dan air tonik segar.
Dan saya tidak dapat menahan menggunakan lada merah jambu dalam resipi ini. Walaupun mereka tidak benar lada, buah-buahan merah jambu kering pokok lada Brazil ini menambah rasa pedas yang halus dan warna yang luar biasa untuk pencahayaan yang terang, terang-hued ini.
(Kredit imej: Jayme Henderson)
Rosé, Gin & Pink Peppercorn Pitcher Cocktail
Hidangan 8 hingga 12
- Untuk sirap lada merah jambu:
- 1/2 cawan
tebu
- 1/2 cawan
air
- 2 sudu
lada merah jambu
- Untuk koktel:
- 24 auns
wain rosé (saya menggunakan Bridge Lane)
- 12 auns
gin (saya menggunakan ahli botani)
- 24 auns
jus anggur putih
- 3 auns
cranberry liqueur (saya menggunakan Leopold Bros.)
- 3 auns
sirap lada merah jambu
- 12 auns
tonik sejuk, secukup rasa (saya menggunakan Pokok Demam)
-
Ais
-
Cranberry, untuk hiasan (gula mereka, jika anda mempunyai masa)
-
Kubis ais kranberi dan rosemary, untuk hiasan
Dalam periuk kecil, menggabungkan gula tebu, air dan lada merah jambu. Bawa ke dalam mendidih perlahan ke atas api yang sederhana dan kemudian turunkan api ke dalam reneh yang perlahan, sehingga gula dibubarkan. Keluarkan dari haba, curam selama 20 minit, buang pepejal, dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mangkuk, gabungkan rosé, gin, jus anggur putih, minuman keras cranberi, dan sirip lada merah jambu. Kacau hingga dibungkus dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga anda sudah siap untuk dinikmati. Anda boleh membuat bahagian koktel ini sehari ke depan dan simpan di dalam peti sejuk; hanya campurkan campuran yang baik sebelum disajikan.
Apabila anda sudah bersedia untuk melayani koktel, isi mangkuk atau mangkuk mangkuk dengan ais, dan tambah campuran koktail sejuk. Cepat di atas dengan air tonik, rasa keseimbangan, dan berikan campuran yang lembut. Prep gelas koktail individu dengan kiub ais kranberi dan rosemary; tambah roses selesai, gin, dan koktail lada merah jambu; dan menghias dengan tusuk cranberry.
Nota Resipi
Leopold Bros. New England Tart Cranberry minuman keras mungkin sukar untuk mencari, tetapi seperti minuman keras Rocky Mountain Blackberry, it’s worth jika anda boleh mencetak beberapa. Anda boleh menggantikan minuman keras raspberry Chambord hitam, tetapi profil rasa koktail akan berubah sedikit lebih manis.