Bok choy tidak pernah berada di radar saya sebelum ia mula muncul di CSA pertama saya beberapa tahun lalu. Pada mulanya saya bingung. Apakah sayur sayuran mentah ini dengan sayur-sayuran yang lembut? Tetapi kemudian saya dan bok choy? Kami melanda langkah kami. Oh, budak lelaki, adakah kami.
Bok choy mempunyai rasa yang lembut, sempit yang menjadikannya gerbang hijau besar bagi orang yang cuba mendapatkan sayur-sayuran berdaun lebih banyak ke dalam diet mereka. Ia hebat sendiri sebagai hidangan sampingan goreng yang mudah, tetapi ia juga berfungsi dengan baik dengan sos rasa, daging yang dimasak, dan sayur-sayuran lain yang bertenaga.
Saya juga suka bagaimana batang putih berkrim itu tetap segar walaupun selepas memasak, sementara daun hijau hutan menjadi gelisah dan menjadi halus. Saya tidak dapat mendapatkan kombo tekstur yang mencukupi, terutamanya apabila memasak dengan kepala kecil “bayi” bok choy.
Beli bok choy yang kelihatan segar dan bersemangat. Jika batang putih nampak lembut atau berkilat berhampiran akar, ambil pas pada sekumpulan itu. Kembali ke rumah, bok choy akan selamat selama beberapa hari di dalam laci crisper. Pisahkan batang dan basuh mana-mana kotoran yang ditangkap berhampiran pangkalan sebelum makan.
Sedia untuk beberapa inspirasi bok choy? Resipi-resipi ini adalah semua pemenang – anda tidak boleh salah dengan mana-mana di dalam barisan makan malam semalam.
Apa resipi kegemaran anda dengan bok choy?
10 Resep dengan Bok Choy
- Udon Sup dengan Telur rebus dan Bok Choy
- Nasi goreng yang cepat dan mudah
- Cara Memasak Sayur-sayuran
- Pho Vegetarian
- Mentega Soba dengan Wilted Bok Choy
- Sup Mie Taiwaneese Soup
- Brown Rice Congee dengan Cendawan Shiitake dan Greens
- Cara Membuat Sup Drop Drop
- Bok Choy dengan Cendawan Liar
- Pork Sinigang Soup
(Imej: Faith Durand)