Oleh kerana saya menonton kewangan saya seperti kebanyakan orang, saya telah membuat banyak makanan di rumah, termasuk sushi saya sendiri. Salah satu kegemaran saya adalah tuna pedas, dan dengan sedikit percubaan, saya tahu cara membuat saya sendiri!
DIY Tuna Sushi Pedas
Bahan-bahan:
1 keping tuna sushi kelas gred ATAU 1 pakej (kira-kira 1 cawan) perut tuna mentah sebelum ini – kadang-kadang pasaran Jepun mempunyai ini. Jika anda tidak boleh membeli tuna sushi-gred berhampiran anda, memerintahkannya dari Catalina Offshore Products.
2 anak lembu, dicincang halus
2 sudu makan mayonis (gunakan Kewpie jika anda dapat menemuinya, jika tidak, mayo biasa adalah baik)
Minyak cili atau sos Sriracha secukup rasa – tambah 1/4 sudu teh pada satu masa sehingga anda mencapai tahap panas yang anda inginkan
Penyediaan:
Dadu tuna dalam kepingan kecil dan kemudian memotongnya sebagai halus seperti yang anda boleh. Letakkannya dalam mangkuk dan campurkan dalam daun bawang, mayonis, minyak cili atau sriracha, dan kacau dengan baik. Dan itu sahaja! Dari sini anda boleh menghidangkannya ke atas nasi dan mempunyai mangkuk tuna pedas, atau gulung ke gulungan maki sushi atau gulung tangan. Anda juga boleh membuat mayonis pedas sendiri dengan menggabungkan segala-galanya di atas kecuali ikan, dan menambah mayo ke ikan lain seperti salmon, yellowtail, kerang, kerang … ingat, mayo pedas adalah bahan utama di banyak sushi barang yang dinamakan “Dinamit” dan “Volcano.” Koki sushi meletakkan mayo pedas dalam botol perasan dan menghiasi hidangan dengan pusaran mewah itu. Cuba searing beberapa tuna ahi dan memerah beberapa baris mayo pedas di sekelilingnya.
Berkaitan:
Cuba ini: Umeshiso Maki Sushi
Cara Membuat Chirashi Di Rumah
Cuba ini: Root Wasabi segar
(Imej: Kathryn Hill)