Minggu ini kami telah bercakap tentang membuat tortilla (dengan atau tanpa media). Penggunaan lain yang lazat untuk masa harina, atau tepung jagung segera, adalah sup. Diisi dengan kacang, daging, atau sayur-sayuran, makanan ringan Mexico ini membuat makanan pembuka yang hebat, tetapi kami juga suka memakannya untuk makan tengah hari atau makan malam. Mereka mudah dibuat, dan dengan bantuan kawan atau ahli keluarga, kerja berjalan dengan cepat.

Cara Membuat Sfera

Membuat 12 sop

Apa yang kamu perlu

Bahan-bahan

  • Untuk sop:
  • Masa harina

  • Garam

  • Air suam

  • Minyak untuk menggoreng

  • Topping vegetarian (lihat di bawah)

  • Untuk topping vegetarian:
  • 1 sudu

    minyak zaitun

  • 1

    skuasy kuning atau zucchini, dadu

  • 1/2

    bawang merah, diced

  • 1

    cengkih bawang putih, cincang

  • 2

    chile pequíns, dihancurkan (atau chile yang kering atau segar jika anda suka)

  • 1 cawan

    kacang hitam yang dimasak (dibilas dan dikeringkan jika menggunakan tin)

  • Garam dan lada

  • 1

    tomato, diced

  • 1 sudu

    cilantro cincang

  • 1/2

    alpukat, dicincang dan ditaburi dengan jus dari 1/2 kapur

  • 1/4 cawan

    queso fresco

  • Chimayó chile powder (atau serbuk chile)

  • Peralatan
  • Mangkuk adunan

  • Tuala dapur yang bersih

  • Skillet

Arahan

  1. Dalam mangkuk campuran, gabungkan 1 cawan masa harina, secubit garam, dan 2/3 cawan air suam. Knead untuk membentuk adunan yang licin dan lembap. Jika campuran terlalu kering, masukkan lebih banyak air, satu sudu teh pada satu masa.

  2. Gulungkan doh ke dalam bola saiz walnut, atau kira-kira 1 1/2 inci diameter. Pastikan mereka ditutup dengan tuala dapur lembap untuk mengelakkan mereka daripada mengering.

  3. Guna setiap bola ke cakera bulat kira-kira 1/4 inci tebal.

  4. Letakkan dalam periuk ungreased di atas api sederhana. Masak kira-kira 2 minit pada setiap sisi, sehingga muncul bintik coklat.

  5. Keluarkan dari kuali dan, semasa masih hangat, jepit ke tepi.

  6. Tambah 1/4 inci minyak ke kuali dan meningkatkan haba ke tinggi. Goreng santan di kedua belah pihak sehingga keemasan.

  7. Keluarkan dari kuali, isi dengan topping, dan sediakan segera.

Buat topping:

  1. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Tambah skuasy, bawang, bawang putih dan cabai, dan tumis sehingga skuasy hanya dimasak. Masukkan kacang hitam dan masak sehingga dipanaskan.

  2. Keluarkan dari haba. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kacau dalam tomato dan ketumbar.

  3. Minum topping ke dalam sup. Terutama dengan alpukat, fresco queso, dan debu serbuk chili.

Nota Resipi

Di Mexico, topping tradisional untuk sope berbeza mengikut rantau. Topping umum termasuk kacang, daging, salsa, keju, dan crema atau krim masam. Resipi untuk topping vegetarian segar kami adalah di bawah, dan berikut adalah beberapa idea lain:
• Carnitas (The Kitchn)
• Chorizo ​​dan Kentang (Rangkaian Makanan)
• Chicken Chicken (Kami Tidak Pernah Penuh)


Mahu lebih banyak tutorial pintar untuk menyelesaikan sesuatu di sekeliling rumah?
Lihat lagi Cara Kirim
Kami sedang mencari contoh hebat tentang kecerdasan isi rumah anda sendiri!
Hantar tutorial atau idea anda sendiri di sini!

(Imej: Emily Ho)