(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)

Jeruk goreng adalah menu menu di Selatan. Ini jeruk asin, renyah, tajam sama lezat seperti kentang goreng, tetapi bungkus pukulan rasa yang lebih besar. Tetapi siapa yang mahu menyingkirkan sesuatu yang begitu enak untuk hanya makan sahaja?

Itulah sebabnya kami gembira untuk berkongsi bahawa kami telah benar-benar memaku acar goreng oven! Ia sama seperti lazat dan rangup sebagai rakan restorannya yang digoreng, tanpa kerumitan memanaskan minyak dan menggoreng pada musim panas. Inilah caranya anda boleh membuat acar goreng restoran di rumah.

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)

Apa yang Heck adalah Oven-Frying?

Bakar ketuhar adalah teknik untuk memasak makanan di dalam ketuhar dengan sedikit lemak, dan kadang-kadang salutan, sehingga mengambil ciri-ciri makanan goreng. Ya, keemasan, makanan renyah mungkin, dan dalam kes acar goreng oven, putih telur dan tepung jagung digunakan untuk membuat salutan tajam yang melekat tanpa rewel dan bakes ke dalam kerak renyah yang menghancurkan apabila anda menggigit ke dalamnya.

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)

Langkah-langkah utama untuk Pickles Oven-Fried Rice

  • Keringkan jeruk dengan baik. Masalah yang melanda kedua-dua acar goreng dan goreng adalah salutan yang jatuh sama ada pertengahan memasak atau pertengahan gigitan. Cara paling mudah untuk mengelakkan ini adalah memastikan bahawa jeruk anda kering. Tuangkan jeruk jus mereka dan kemudian sebarkan jeruk ke dalam satu lapisan dan tepuk kering dengan tuala kertas.
  • Pukul telur putih. Satu putih telur tunggal melakukan tugas berganda di sini sebagai kedua-dua pelekat dan pembuat kerang. Whisking putih telur sehingga halus dan sejenis denatured kering yang mirip protein putih telur, sehingga sangat melekit. Itu baik untuk memegang lapisan tepung jagung dan menggalakkan ia untuk membakar rangup dalam oven.
  • Goncang dan panggang jeruk. Akar goreng telur harus merasa mudah dibuat. Tambah jeruk kering ke dalam beg yang diisi dengan tepung jagung, tepung, dan krim Creole dan goncangkan mereka ke kot. Tiada pelupusan acar individu di sini!
  • Gunakan banyak minyak zaitun untuk penaik. Berikan dermawan dengan minyak yang anda gunakan pada lembaran penaik – ia membantu coklat jeruk seperti yang mereka panggang dan membantu mereka rasa lebih seperti acar goreng.

Sipping is a Must

Hampir setiap restoran menghidangkan jeruk goreng mereka dengan sos yang mudah dipendam, dan acar goreng ini tidak boleh dikecualikan. Sos mencelup untuk acar goreng ini hanya empat bahan dan boleh dicampur sementara acar dibakar.

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)

Menghidangkan Pickles Oven-Fried

Percayalah saya apabila saya katakan bahawa anda akan terus menghidangkan jeruk ini. Walaupun salutan akan tetap segar selama kira-kira sejam dari ketuhar, ada sesuatu tentang mencelupkan jeruk hangat ini ke dalam sos sejuk yang tidak boleh dilepaskan. Sama seperti menempah ini di restoran, anda akan mahu makan ini sebelum semuanya lagi!

Tuangkan jeruk dengan baik dan keringkan. Tuangkan jeruk dengan baik. Letakkannya dalam satu lapisan pada tuala kertas, kemudian tepuk puncak acar kering dengan lebih banyak tuala kertas. “Src =” https://atmedia.imgix.net/fea942db1b2d7dda4667c2a00f61e6f9245fbcea?w=160&h=160&fit=crop “>

Kotak jeruk dalam putih telur. Tambah jeruk ke putih telur dan kacau dengan lembut dengan spatula untuk kot. “src =” https://atmedia.imgix.net/3f80484be40fe509b2f7f05321319c8b1c484814?w=160&h=160&fit=crop “>

Bakar jeruk pada kuali yang dipanaskan selama 10 minit. Tuangkan minyak zaitun pada helai baking sheet yang dipanaskan. Bekerja dengan cepat, keluarkan jeruk dari beg itu, mengelakkan apa-apa campuran jagung yang berlebihan, dan letakkan di atas lembaran penaik, pastikan ia jarak sama rata dan tidak menyentuh. Bakar hingga keemasan coklat dan segar, 10 hingga 12 minit. Sementara itu, buat sos mencelup. “Src =” https://atmedia.imgix.net/00d7d4b07b1aa9ce1ddd1b5f9528947b9e312eb7?w=160&h=160&fit=crop “>

Hidangkan jeruk hangat dengan mencelup. Menggunakan spatula yang nipis, rata, alihkan jeruk ke piring hidangan. Hidangkan panas dengan sos mencelup. “Src =” https://atmedia.imgix.net/7315a57faf2259f8921671d6e38ad1b101a82133?w=160&h=160&fit=crop “>

Cara Membuat Pickles Oven-Fried

Hidangan 4

Apa yang kamu perlu

Bahan-bahan

  • Untuk acar:
  • 1 (16 ounce) balang

    irisan acar dill

  • 1

    putih telur besar

  • 1/2 cawan

    cornmeal kuning

  • 1/3 cawan

    tepung serbaguna

  • 1/2 sudu teh

    Bumbu Creole

  • 3 sudu

    minyak zaitun

  • Untuk sos mencelup:
  • 1/4 cawan

    mayonis

  • 3 sudu

    saus tomat

  • 1/4 sudu teh

    serbuk Bawang putih

  • 1/2 sudu teh

    lada hitam segar

  • Peralatan
  • Mengukur cawan dan sudu

  • Lembaran baking sheet

  • Beg zip-atas Gallon

  • Nipis, spatula rata

  • Mencampur mangkuk

  • Pukul

Arahan

  1. Panaskan ketuhar kepada 425°F dan panaskan lembaran penaik. Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Letakkan baking sheet berbingkai di atas rak untuk memanaskan badan semasa anda menyediakan jeruk.

  2. Tuangkan jeruk dengan baik dan keringkan. Tuangkan jeruk dengan baik. Letakkannya dalam satu lapisan di atas tuala kertas, kemudian letakkan bahagian atas acar kering dengan lebih banyak tuala kertas.

  3. Pukul telur putih. Letakkan putih telur dalam mangkuk sederhana dan pukul sehingga bentuk busa, putih, dan lembut, kira-kira 5 minit.

  4. Kotak jeruk dalam putih telur. Tambah jeruk ke putih telur dan kacau dengan lembut dengan spatula untuk kot.

  5. Kotak jeruk dalam tepung dan tepung jagung. Letakkan tepung tepung, cornmeal, dan Creole dalam beg zip besar. Tutup beg dan goncang dengan lembut untuk menggabungkan. Gunakan sudu kecil untuk memindahkan jeruk ke dalam beg. Segel lagi dan goncangkan beg itu untuk melekatkan acar secara merata dalam campuran jagung.

  6. Bakar jeruk pada kuali yang dipanaskan selama 10 minit. Tuangkan minyak zaitun pada helai baking sheet yang dipanaskan. Bekerja dengan cepat, keluarkan jeruk dari beg itu, mengelakkan apa-apa campuran jagung yang berlebihan, dan letakkan di atas lembaran penaik, pastikan ia jarak sama rata dan tidak menyentuh. Bakar hingga keemasan coklat dan segar, 10 hingga 12 minit. Sementara itu, buat sos mencelup.

  7. Campurkan sos mencelup. Letakkan semua bahan sos yang dicelupkan dalam mangkuk kecil dan kacau hingga rata.

  8. Hidangkan jeruk hangat dengan mencelup. Menggunakan spatula yang nipis, rata, alihkan jeruk ke piring hidangan. Hidangkan panas dengan sos mencelup.

Nota Resipi

Buat masa depan: Sos mencelup boleh dibuat dan disejukkan sehingga 1 hari ke depan.