Cara Membuat Patti Burger Juiciest

Mengucapkan selamat tinggal kepada burger yang kering, membosankan, matang yang biasa digunakan. Bawa perpisahan untuk bertanya-tanya mana daging lembu yang akan memberi anda legitimately lazat burger. Terdapat burger baru di bandar, dan ia adalah salah satu patty burger untuk memerintah mereka semua. Lihat, burger mentega.

Benar-benar – ada mentega parut dalam roti burger ini. Ia masih mengetuk fikiran saya setiap kali saya berfikir tentang hal itu, tetapi menambah sedikit lemak kepada daging lembu, membentuknya menjadi roti, dan perasa dengan garam adalah teknik baru yang pintar (dan mudah) untuk burger yang lebih baik di rumah. Garis-garis kecil mentega ini akan menghalang anda daripada menekankan daging lembu untuk membeli, dan anda tidak perlu kecewa apabila mertua mertua anda meminta burgernya dilakukan dengan baik (ia masih akan menjadi lazat). Pek burger ini telah memperbaharui cintaku untuk burger panggang.

The Juiciest Burger Patties: Tonton Video

Ya, Tambah Butter untuk Daging Anda untuk Burger yang lebih baik

Kejatuhan terakhir saya membeli saham daging lembu tempatan, yang menyebabkan saya kehilangan 37 pound daging lembu. Walaupun sangat beraroma, ia tidak dilabelkan sebagai sirloin atau chuck (dua jenis daging lembu yang berharga untuk membuat burger) – ia hanya diberi label “daging lembu.” Jenis daging yang anda gunakan untuk masalah burger, kerana sirloin mempunyai rasa yang gemuk, sementara chuck tanah mempunyai banyak lemak untuk menjaga burger berair.

Tetapi anda tahu sama ada saya lakukan itu kadang-kadang tukang daging anda mempunyai satu atau tidak yang lain, atau hanya mempunyai daging lembu (terutama jika anda sedang mencari daging lembu yang diberi makan). Penyelesaiannya? Tambah lemak yang anda cari terus ke daging. Mentega sedia ada, berpatutan, dan menambah kelembapan dan lemak untuk daging lembu – membuat burger yang lembut, berair.

Langkah-langkah Utama untuk Pattier Burger Patties

• Gunakan mentega sejuk dan parut. Bahagian yang paling penting tentang menambahkan mentega ke burger anda adalah pastikan ia adalah bentuk dan suhu yang serupa dengan daging lembu. Contohnya, mentega cubed dan dihiris meninggalkan poket dalam dalam daging ketika ia dimasak, tetapi saya mendapati bahawa mentega yang sejuk, parut dibuat untuk rasa mentega dan tekstur yang sempurna.
• Jadilah lembut ketika mencampurkan dan membentuk. Menggunakan mentega sejuk dan daging lembu akan membuat pengendalian daging lembu sedikit lebih mudah, tetapi anda masih ingin mengelakkan terlalu banyak percampuran atau terlalu kasar semasa membentuk tepung roti.
• Garam burger selepas membentuk. Daripada menggabungkan garam ke dalam roti burger, yang boleh mengeluarkan kelembapan dan membuat tepung kering, musim di luar tepian sebelum memanggang.

Memasak dan Memelihara Burger Mentega

Masak burger di atas api sederhana (kami mendapati haba yang tinggi boleh menyebabkan suar). Mentega di permukaan patties menyebabkan bahagian luar membentuk kerak-kerak lembut yang lembut, sementara mereka masih mengekalkan jeruk di dalamnya. Hidangkannya dengan semua catuan klasik: roti panggang, tomato dihiris, keju, bawang merah, dan salad.