Rebus susu dan minyak: Letakkan susu, minyak dan garam dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih lembut di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba sebaik sahaja anda melihat gelembung besar yang datang melalui susu. “Src =” https://atmedia.imgix.net/2ee4345969e4408f381a05e12aafa0ebbecfec04?w=160&h=160&fit=crop “>

Dingin adunan: Pindahkan doh ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran paddle. (Secara alternatif, anda boleh menyiapkan adunan dengan tangan. Bersedia untuk kerja-kerja.) Pukul adunan selama beberapa minit pada kelajuan sederhana sehingga ia melicinkan dan cukup sejuk sehingga anda boleh memegang jari anda terhadap doh selama beberapa saat . Mungkin ada licin berminyak yang tidak sepenuhnya diperbadankan. “Src =” https://atmedia.imgix.net/dbf1f533373e890b9fc6fa98b40a05c6e1f6b119?w=160&h=160&fit=crop “>

Pukul di keju: Pukul dalam keju pada kelajuan sederhana sehingga dimasukkan sepenuhnya. “src =” https://atmedia.imgix.net/a35d72cccabe57a0f03a8299807ceb52617ac9e5?w=160&h=160&fit=crop “>

Bake the puffs: Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar dan segera mengurangkan haba ke 350 ° F. Bakar selama 15 minit. Putar helai pembakar antara rak dan dari depan ke belakang. Bakar sehingga puffs mengalir, kelebihannya kering, dan mereka baru saja mulai memerah keemasan di bawah, 10 hingga 15 minit lagi. (Puncak tidak akan banyak coklat.) Cool selama beberapa minit dan makan hangat. “Src =” https://atmedia.imgix.net/896ad97664a7ac2f978f6ee9e38931eba5632398?w=160&h=160&fit=crop “>

Saya mempunyai paha de queijo pertama saya di restoran Brazil di Atlanta lebih lima tahun yang lalu, dan saya masih bermimpi mengenainya. Ia adalah rangup di luar tetapi luar biasa lembut dan kenyal di dalam, dan rasa keju sangat menghantui yang saya terpaksa makan beberapa lagi hanya untuk memperbaikinya dalam fikiran saya.

Nah, saya dalam masalah sekarang kerana saya baru saja mendapati bahawa keju ini sedikit sedap? Dengan kecewa mereka ketagihan? Mereka sangat mudah dibuat di rumah.