Mempunyai pai periuk individu di peti sejuk membuat makan malam malam yang sempurna sepanjang tahun ini. Gunakan hari Ahad yang hujan untuk mengumpulkan beberapa dari ini, dan anda akan ditetapkan sehingga musim bunga!
Apa yang kamu perlu
Bahan-bahan
6 buah dada ayam
3 sudu minyak zaitun
Garam kosher
Lada hitam tanah baru
5 cawan ayam stok
2 kiub bouillon ayam
8 sudu besar (1 batang) mentega tanpa santan
2 cawan bawang kuning, dicincang
3/4 cawan tepung serba guna
1/4 cawan krim berat
2 cawan lobak merah, dicincang dan dicelupkan selama 2 minit
2 cawan kentang Russet, diced
1 (10 ounce) pakej kacang beku (2 cawan)
1 pakej pastri puff beku, dicairkan
1 telur, dipukul
Peralatan
Lembaran penaik
Periuk kecil
Periuk besar atau ketuhar Belanda
Pin Rolling
6 bekas pembakar foil kecil, atau mangkuk ketuhar ketuhar
Arahan
Diadaptasi dari Ina Garten
1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Letakkan dada ayam pada lembaran penaik, kot dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada. Panggang selama 20-30 minit sehingga dimasak.
2. Tetapkan ayam untuk dikeringkan.
3. Potong ayam ke dalam kiub kecil dan diketepikan.
4. Dalam periuk kecil di atas api sederhana (atau cerek teh, dalam kes saya), larutkan bouillon ke dalam stok.
5. Dalam periuk besar di atas api sederhana tambah mentega dan masak bawang sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
6. Masukkan tepung dan masak, kacau, dengan api yang rendah, selama 2 minit.
7. Masukkan stok panas ke campuran bawang sambil kacau.
8. Rebus sehingga semua bit tepung telah dibubarkan, kira-kira 2 minit.
9. Masukkan garam 2 sudu teh, 1/2 sudu teh lada, krim berat, wortel, kentang, kacang, dan ayam yang dimasak. Campurkan dengan baik. Keluarkan dari haba.
10. Masukkan pastri puff pada permukaan yang berlumpur sehingga tebal 1/4 inci. Menggunakan bekas kerajang untuk mengukur saiz, potong pastri ke dalam segi empat tepat, meninggalkan ruang yang cukup untuk melipat di tepi pinggan.
11. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 375 darjah Fahrenheit.
12. Isi bekas kerajang dengan campuran ayam dan sayuran, sehingga ke bahagian atas.
13. Sikat pinggan dan pinggan bekas foil dengan telur. Letakkan pastri di atas bekas kerajang dan tekan tepi supaya campuran telur memegang mereka melawan sisi. Jika beku, berhenti di sini, tutupkan pai dengan kerajang dan letakkan di beku. Mula pada langkah 14 apabila anda membawanya keluar dari peti sejuk.
14. Berus bahagian atas pai periuk dengan telur dan potong beberapa slits untuk membolehkan stim melarikan diri.
15. Letakkan pai pada baking sheet dan masak selama 1 jam.
Mahu lebih banyak tutorial pintar untuk menyelesaikan sesuatu di sekeliling rumah?
Lihat lagi Cara Kirim
Kami sedang mencari contoh hebat tentang kecerdasan isi rumah anda sendiri!
Hantar tutorial atau idea anda sendiri di sini!
(Imej: Stephanie Barlow)