Buns gula adalah menakjubkan merawat pagi, dengan lapisan adunan kuih pastri yang berliku-liku dengan campuran gula wangi dan disalut dengan mentega panas dan gula berkilauan. Pertimbangkan mereka pastri yang ideal untuk merawat sarapan pagi yang pantas dan mewah. Mereka adalah cara yang paling mudah untuk membawa kepanasan hangat dan manis pada waktu pagi anda (selain mengambil beberapa dari kedai roti kegemaran anda).

Tidak seperti sepupu mereka – roti pagi, roti melekit, dan roti kayu manis – roti gula boleh dibuat tanpa perancangan. Dalam masa kurang daripada satu jam dan dengan kira-kira enam bahan atau kurang, anda boleh mempunyai keindahan ini untuk sarapan pagi.

(Kredit imej: Lauren Volo)

Sudah tiba masanya untuk jatuh cinta dengan roti gula

Bakul gula adalah menipu. Pada pandangan pertama, mereka nampaknya menjadi satu perlakuan mudah – hanya pinwheel standard pastri yang disalut dalam gula. Tetapi oh, betapa salahnya kita. Menggigit roti bun mengungkapkan sifatnya yang sebenar – semua lapisan serpihan kue kering, salutan karamel yang renyah, dan rempah-rempah panas yang mekar apabila anda mengambil gigitan selepas gigitan. Sekiranya anda tidak mempersiapkan diri anda, anda pastinya akan tertanya-tanya bagaimana memperlakukan seperti itu sangat mudah untuk menyediakan.

Pada asasnya putaran kayu manis, roti ini tidak memerlukan pembalut, kenaikan, atau pemeriksaan. Anda hanya perlu beberapa bahan, yang kebanyakannya anda mungkin berada di tangan, dan kurang dari 20 minit untuk meletakkannya bersama-sama. Lebih baik lagi, anda boleh menggunakan beberapa doh yang lain yang mungkin ada di tangan penggemar pastri yang dipanggil di sini juga.

Guna gula dan bukannya tepung untuk melancarkan pastri puff untuk roti gula.

(Kredit imej: Lauren Volo)

Meletakkan Gula dalam Buns Gula Anda

Susunan roti ini – gula – memainkan dua peranan dalam penyajian ramuan ini. Pertama, gula dikombinasikan dengan mentega sambil membakar untuk membuat lapisan gula-gula seperti karamel di bahagian bawah roti sambil juga mengubah adunan pastri puff hampir-sedap ke dalam sesuatu seperti pencuci mulut dan manis. Kemudian, sebagai langkah penamat, roti disalut dengan lebih banyak gula – bukan sahaja untuk kemasan berkilauan, tetapi juga untuk beberapa tekstur tambahan supaya mereka retak dan menghancurkan di semua tempat yang betul apabila anda mengambil gigitan. Buns yang dihasilkan melapuk bibir anda dalam rasa manis tanpa terlalu manis.

Apa gula atau gula yang anda gunakan adalah terpulang kepada anda dan apa yang anda ada di dalam pantri anda. Saya suka gabungan gula putih dan coklat, untuk rasa hampir karamel, tetapi anda boleh menggunakan gula tarikh untuk gula putih dan gula maple di tempat gula perang untuk rasa yang lebih kaya. Menggulingkan roti ini selepas dibakar dengan gula demerara memberikan mereka beberapa kilauan dan tekstur, tetapi tidak diperlukan.

Tukar rempah anda: Anda juga boleh menukar kayu manis untuk campuran rempah – seperti rempah labu atau rempah chai. Cuba tambah benih kacang vanila, semangat jeruk, atau herba kering untuk ciptaan yang lebih hebat.

(Kredit imej: Lauren Volo)

Kedai-beli Puff Pastry Membuat Buns Gula Breeze

Pastri jerami yang dibeli oleh kedai adalah jalan pintas rahsia untuk roti cepat dan mudah ini. Puff pastry menyampaikan lapisan serpihan dan kekayaan mentega ke dalam roti siap tanpa kerja membuat adunan berlapis. Anda boleh menemuinya di bahagian penyejuk beku di hampir setiap kedai runcit utama.

Puff pastry dibuat dari adonan sederhana dilipat dengan lapisan lemak – mentega dan pemendekan yang paling biasa digunakan. Doh dan lemak dilipat berulang-kali mencipta berpuluh-puluh lapisan nipis yang sedutan dan terpisah apabila dibakar. Pembekuan dan pembekuan air sejuk pastri membantu dengan kesan ini. Dapatkan pastri puff yang dibuat dari semua mentega – ini adalah kualiti yang lebih tinggi dan, bukan sahaja mereka rasa lebih baik, tetapi mereka juga lebih tinggi. Puff pastry tidak rewel, tetapi ia mempunyai beberapa butir-butir. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda mengendalikannya seperti pro.

  • Daging beku beku di dalam peti sejuk semalaman atau cepat dicairkan di kaunter selama 30 hingga 40 minit.
  • Bekerja dengan cepat dan simpan adunan jika terlalu lembut.
  • Gunakan pisau tajam untuk memotong dan elakkan mashing doh untuk sedutan yang lebih tinggi.

3 Alternatif untuk Puff Pastry

Puff pastry adalah sesuatu yang selalu saya simpan, tetapi mungkin anda tidak. Anda boleh membuat roti gula dengan tiga doh siap sedia. Berikut adalah tiga alternatif yang saya telah berjaya selama ini.

  1. Doh roll sabit kalengan: 2 tin untuk 12 roti
  2. Doh pizza: satu paun akan membuat 12 biji
  3. Daging biskut buatan sendiri atau kedai yang dibeli

Ingin membuat sendiri? Bagaimana Membuat Puff Pastry dari Scratch

Buat campuran gula. Campurkan 2 sudu besar gula pasir, gula perang, kayu manis atau zaitun lemon, dan garam dalam mangkuk kecil dan sisihkan. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3b595450a92d66bc498a4946c39743be12c33b2b?w=160&h=160&fit=crop ” >

Gulungkan pastri puff. Gulungkan pin rolling ringan ke atas pastri puff untuk memastikan batang gula. Bekerja dari sisi terpanjang pastri puff, gulung pastri puff ke dalam roll yang ketat. Ulangi dengan lembaran pastri yang lain, gunakan satu lagi gula 1 sudu besar gula, 2 sudu mentega, dan 1/3 gula kayu manis. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3d78bfee9a972a81ceafde4e64163b7ff8ccd840?w=160&h = 160 & muat = tanaman “>

Bakar roti. Bakar roti sehingga bungkus dan coklat keemasan, 20 hingga 25 minit. Letakkan kuah muffin pada rak penyejukan. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3d2bd34eb8832eb5ce5a517fad6ad213deb930d6?w=160&h=160&fit=crop “>


Cara Membuat Buns Gula

Membuat 12 roti

Apa yang kamu perlu

Bahan-bahan

  • 4 sudu

    gula pasir, dibahagikan

  • 2 sudu

    gula perang gelap

  • 1 sudu teh

    tanah kayu manis, atau 1 sudu besar zaitun lemon halus

  • 1/4 sudu teh

    garam halus

  • 1

    (Kotak 1.25 paun) pastri puff beku (2 helai), dicairkan tetapi masih sejuk

  • 8 sudu

    (1/2 cawan) mentega unsalted, pada suhu bilik

  • Peralatan
  • Semburan masakan

  • 12-muffin timah

  • Mangkuk kecil

Arahan

  1. Panaskan ketuhar dan gris timah muffin. Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F. Sembur telaga telur muffin 12-baik dengan semburan masak; mengetepikan.

  2. Buat campuran gula. Campurkan 2 sudu besar gula pasir, gula perang, kayu manis atau lemon zest, dan garam dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

  3. Musim pastri puff. Taburkan 1 sudu besar gula pasir ke permukaan kerja. Buka sekeping pastri ke dalam gula. Spread 2 sudu mentega pada pastri dan taburkan dengan 1/3 gula kayu manis.

  4. Gulungkan pastri puff. Gulungkan pin rolling ringan ke atas pastri puff untuk memastikan batang gula. Bekerja dari sisi terpanjang pastri puff, gulung pastri puff ke dalam roll yang ketat. Ulangi dengan lembaran pastri yang tersisa, gunakan satu lagi gula 1 sudu besar gula, 2 sudu mentega, dan 1/3 gula kayu manis.

  5. Potong pastri jerami itu. Potong setiap log melintang ke dalam 6 keping. Tempatkan 1 keping bahagian dalam setiap muffin dengan baik.

  6. Bakar roti. Bakar roti sehingga bungkus dan coklat keemasan, 20 hingga 25 minit. Letakkan kuah muffin pada rak penyejuk.

  7. Selesaikan roti. Melicinkan baki 4 sudu mentega dalam periuk kecil atau mangkuk selamat mikro. Sikat roti siap dengan mentega dan taburkan dengan gula-gula manis yang tersisa sebelum berkhidmat. Keluarkan dari kuali semasa masih hangat.

Nota Resipi

Penyimpanan: Kek ini dimakan dengan baik pada hari yang dibuat. Simpan sebarang bekas ke dalam bekas kedap udara pada suhu bilik dan panaskan semula dengan ketuhar panas atau microwave.