(Kredit imej: Lidante / Shutterstock)
Sungguh sedih bahawa pucuk Brussels adalah salah satu sayuran yang popular yang anak-anak (dan orang dewasa) suka benci. Walaupun kecambah seperti kubis comel ini kadang-kadang dilihat sebagai sayur-sayuran yang anda hanya makan kerana mereka baik untuk anda, sebenarnya, mereka cukup lazat jika dimasak dan dibumbui dengan betul.
Mari kita bawa orang-orang kecil ini menjadi perhatian dan pelajari lebih lanjut mengenai mengapa mereka bernilai membeli dan makan!
Bagaimana Mereka Dapatkan Nama Mereka?
Tumbuh Brussels dinamakan selepas fakta bahawa mereka ditanam di Belgium pada abad ke-16. Mengetahui fakta kecil ini juga akan membantu anda mengingat bahawa ia adalah kecambah Brussels, tidak Brussel pucuk, dan ia bercambah di Brussels walaupun hanya merujuk kepada satu bercambah. “B” di Brussels harus selalu dipermodalkan juga.
Mengapa Haruskah Kami Makan Tumbuh Brussels?
Mari kita hadapi: Pucuk Brussels sentiasa mempunyai rap yang rapuh, terutamanya kerana mereka dahulunya direbus hingga mati, yang menjadikan mereka sulfur dan tidak menyenangkan untuk dimakan. Menyahkotakan mereka adalah seperti satu jenayah, tetapi jika anda dapat mencari keseimbangan memasak mereka sehingga lembut tetapi tidak lembek, atau berpakaian kecoklatan kecoklatan Brussels dicukur dengan berpakaian terang, mereka benar-benar lazat.
Tumbuh-tumbuhan Brussels adalah sayur-sayuran yang salib dan tinggi vitamin A dan C. Mereka juga merupakan sumber besi yang baik.
(Kredit imej: Winning7799 / Shutterstock)
Membeli dan Menyimpan Brussels Sprouts
Tumbuh Brussels adalah tumbuh-tumbuhan yang kelihatan sejuk – tangkai tebal mereka sama rata ditutup dengan kecantikan, tunas kecil-kecilan, masing-masing melihat bulat dan sempurna, dengan daun gergasi menjulang tinggi di atas. Musim mereka berjalan dari akhir Ogos hingga Mac atau lebih. Yang paling mencantikkan diambil selepas beku keras pertama, kerana sejuk menyebabkan panci menghasilkan gula.
Biasanya pucuk Brussels dijual sudah memotong tangkai, tetapi apabila musim puncak, anda boleh menemui mereka di batang. Jika anda menggunakannya tidak lama lagi, membeli yang longgar yang paling mudah, tetapi yang di tangkai akan bertahan lebih lama jika anda merancang untuk memakannya kemudian.
Yang lebih kecil Brussels bercambah, lebih lembut dan manis itu (pergi untuk yang lebih besar jika anda mahu rasa lebih seperti kubis). Carilah warna hijau yang bersemangat dan keseluruhan, tompok-tompok utuh tanpa banyak tempat yang bagus dan tegas. Sebaik sahaja anda pulang ke rumah, simpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Walaupun mereka masih boleh dimakan selepas itu, mereka akan menghasilkan rasa yang lebih kuat.
Memasak Brussels Sprouts
Pucuk Brussels tidak sukar untuk dimasak – anda hanya perlu memasaknya dengan cukup supaya mereka lembut, tetapi jangan biarkan mereka pergi cukup lama di mana mereka beralih ke bubur. Mereka juga boleh dimakan mentah, tetapi ia disyorkan bahawa anda memotong setiap bercambah (biasanya dipanggil bercukur) melintang sehingga daun berasingan menjadi tipis, kepingan seperti salad.
Memanggang pucuk Brussels membantu memusatkan rasa manisnya dan membawa keseronokan yang menyenangkan. Tumbuh Brussels berpasangan dengan makanan yang kaya, masin seperti bacon, tetapi juga mengambil ringan, seperti bahan asid seperti vinaigrettes dan zaitun lemon kerana ia membantu untuk memerangi lebih banyak rasa yang dibasahi vegetasi.
Tips Tumbuh Brussels
- Inti Brussels Tumbuh Dengan Peeler Sayuran
- Simpan Brussels Sprouts Green Dengan Bath
(Kredit imej: Anjali Prasertong)
Resipi Brussels Sprouts
- Kentang panggang dengan Brussels Sprouts & Bacon
- Brussels Sprouts panggang
- Smoky, Lemony Mencincang Brussels Sprouts
- Saluran Kecambah Brussels dicukur dengan Epal, Hazelnuts & Butter Butter Dressing
- Lemon-Marinated Brussels Sprouts Dengan Parsley dan Shallots
- Pasta dengan Tenggorokan Brussels yang dicukur dan Pancetta