Berikut adalah cara menggantikan yogurt untuk krim asam

(Kredit imej: Christine Gallary)

Perlu krim masam untuk resipi dan hanya mempunyai yogurt di tangan? Atau mungkin anda sedang mencari alternatif yang lebih sihat untuk krim masam dan tertanya-tanya jika yogurt dapat melakukan silap mata itu.

Berita baiknya ialah krim masam dan yogurt biasanya pengganti yang besar untuk satu sama lain. Berikut adalah cara untuk melakukannya, dengan beberapa petua untuk hasil terbaik.

Dip Yogurt Dip

(Kredit imej: Megan Gordon)

Peraturan Thumb untuk Penggantian Yogurt & Cream Asam

Apabila menggantikan krim masam untuk yogurt biasa, atau sebaliknya, ia agak mudah: Peraturan asas ibu jari ialah anda hanya dapat menggunakan jumlah yang sama. Ini benar terutamanya apabila anda menggunakannya mentah, seperti untuk dips, salad dressing, atau kentang panggang. Ingatlah bahawa yogurt pada umumnya lebih halus daripada krim masam dan anda mungkin perlu menyesuaikan beberapa bahan lain yang sesuai.

• Baca lebih lanjut: Mengapa Yogurt Adakah Lebih Banyak Pengganti Sihat

Pound Sour Cream Classic Cake

(Kredit imej: Dana Velden)

Lebih banyak Tips untuk Penggantian Yogurt untuk Sour Cream

Namun apabila memasak atau membakar dengan yogurt dan bukannya krim masam, ada beberapa perkara lain yang harus diingat di luar nisbah penggantian satu-satu-satunya:

• Pergi untuk susu yoghurt susu penuh: Yogurt yang paling mesra dalam tekstur dan rasa untuk krim masam biasa adalah yogurt Greek susu keseluruhan. Walaupun anda boleh menggunakan yogurt tetap biasa, mungkin berfaedah untuk menimbulkan beberapa cecair keluar terlebih dahulu supaya ia bertambah sedikit. Baca lebih lanjut: Apa Perbezaan Antara Biasa dan Yogurt Yunani?
• Tinggal jauh dari takat: Yogurt nonfat mungkin telah menambahkan pemekat dan penstabil, ditambah rasa cili, yang benar-benar menjadikannya sangat berbeza daripada krim masam. Jika anda menggunakan yogurt rendah lemak, pertimbangkan untuk menambah lebih banyak lemak ke dalam resipi di tempat lain, seperti lebih banyak minyak, tepung, jagung, atau mentega.
• Berhati-hatilah apabila mendidih yogurt: Oleh kerana yogurt kurang lemak daripada krim masam, berhati-hati apabila menggunakannya dalam sos. Pastikan suhu rendah untuk menghalangnya daripada berkerut, atau tambahnya pada akhir dari haba.
• Perbezaan rasa dan tekstur: Barangan bakar yang dibuat dengan yogurt akan menjadi lebih halus dan kurang lembut daripada barangan yang dipanggang dengan krim masam.