Campuran pembancuh komersial cukup arus perdana hari ini. Apa yang pernah menjadi kebiasaan untuk nenek kami adalah perkara biasa hari ini. Sesetengah orang tidak boleh bermimpi membuat penkek atau muffin tanpa kotak. Saya sendiri pernah berfikir bahawa itu adalah baking “dari awal.”
Malangnya, walaupun kemudahannya, campuran berkotak ini mengandungi bahan yang meragukan dan sering kurang bahan atau rasa. Bagi mereka yang mempunyai alahan kacang, menggunakan campuran berkotak boleh menjadi tidak produktif apabila campuran dibuat dalam kemudahan yang sama dengan produk kacang. Campuran berkotak mungkin murah dengan jualan dan kupon tetapi mereka rasa dibuat kilang. Terdapat cara yang lebih baik, cara yang lebih baik.
Anda boleh mempunyai kek anda dan membakarnya sendiri, juga dengan menyediakan campuran baking anda sendiri. Ini sangat mudah, anda akan tertanya-tanya mengapa anda tidak melakukannya.
5 langkah untuk membuat campuran baking
- Cari resipi kegemaran anda untuk roti cepat, kek kopi, scone, roti jagung, coklat, muffin, pancake, dan / atau wafel. Hanya pilih dua atau tiga untuk memulakan. Tidak lama lagi anda akan mempunyai senjata penaik kebaikan pada siap anda. (Saya buat ini untuk paket oat segera.)
- Kumpulkan ramuan untuk resipi yang dipersoalkan bersama dengan cawan dan sudu pengukur.
- Labelkan vakum simpanan anda (beg beku zip-atas atau balang pengetam besar) dengan nama resipi, arahan pembakar, dan bahan-bahan basah yang perlu ditambah kemudian.
- Dalam fesyen garisan perhimpunan, isi vesel simpanan dengan bahan kering diperlukan untuk setiap resipi. Saya biasanya membuat tiga hingga lima kelompok setiap campuran pada satu masa. Ia tidak mengambil masa lebih lama daripada melakukan satu, dan saya mempunyai semua bahan yang sedia untuk pergi. Sekiranya saya menggunakan balang pengetam, corong pengetinan sangat berguna untuk mengurangkan kekacauan dan pastikan semua bahan membuatnya ke dalam vakum simpanan saya.
- Simpan barang-barang ini dalam peti sejuk untuk penyimpanan terpanjang. Pembekuan memanjangkan jangka hayat tepung yang boleh menjadi tengik dari masa ke masa, serta melindungi campuran pembakar anda dari perosak yang mungkin menyerang pantri anda.
4 Pencampuran Baking Kegemaran Yang Menarik
Beberapa resipi “buat campuran” kegemaran saya termasuk:
- Campurkan dan Padankan Muffin
- Pancake asas
- Coklat coklat
- Pakej Oatmeal Instan