Backyard Berries: 5 Buah-buahan Anda Hanya Akan Menemukan Melalui Rakan & Pengembaraan

Tidak menafikan cinta kita terhadap raspberi, blueberries, dan beri hitam, tetapi terdapat seluruh dunia beri di luar mereka yang patut dijelajahi. Masalahnya, anda mungkin tidak akan menemui mereka di kedai runcit tempatan atau pasaran petani.

Beri ini lebih banyak dijumpai di tepi jalan dan di halaman belakang rakan-rakan anda.

1. Huckleberry

Untuk mata telanjang, huckleberry kelihatan seperti kebanyakan blueberry, tetapi mereka sebenarnya agak berbeza. Huckleberry merasakan sedikit lebih liar dan berkarat daripada blueberries, dan biji mereka lebih besar (mereka boleh dimakan, tetapi anda hanya akan mendapati diri anda menggerunkan sedikit pada mereka).

Huckleberry lebih biasa di Timur Laut dan Pasifik Barat Laut. Mereka cantik digunakan seperti blueberries, dalam segala-galanya dari pai hingga muffin hingga pancake.

Dapatkan Resipi: Terry Berry Forage

2. Elderberries

Sukar untuk terlepas sekelompok buah beri kecil yang berwarna ungu yang digantung dari kilang elderberry. Di England dan sebahagian dari Eropah mereka secara tradisinya digunakan untuk membuat wain, tetapi rasa manis, tart, anggur seperti ini juga sesuai untuk buckles, pai, atau pokok renek. Elderflowers, yang berasal dari tumbuhan yang sama, adalah ramuan utama dalam minuman keras Perancis yang terkenal di St. Germain dan secara tradisinya dibuat menjadi wangi yang wangi dan manis.

Dapatkan Resipi: Elderberry Shrub

3. Wineberries

Wineberry Ruby-red berkaitan dengan raspberi dan paling biasa ditemui di Pantai Timur. Beri-beri tumbuh dari kulit yang berbulu, kelihatan lucu dan mempunyai rasa seperti raspberry dengan sedikit tendangan citrusy. Mereka tidak mudah untuk datang, jadi apabila anda melihat mereka, mengumpulkan mereka dan menjadikannya jem atau kek, atau sekadar memakannya dengan segenggam.

4. Mulberry

Mulberry datang dalam pelbagai warna: merah, ungu, hitam, dan putih. Terlepas dari warna, semuanya kelihatan seperti raspberi panjang atau blackberry. Mereka lebih manis dan berair dan merupakan pengganti yang hampir untuk beri hitam dalam sebarang resipi.

5. Gooseberries

Gooseberries sebenarnya terlalu asam untuk makan mentah, tetapi mereka menjadi sangat manis dan bunga apabila dimasak dengan sedikit gula. Sebelum memasak buah-buahan, anda perlu memotong bahagian atas dan bawah, tetapi kemudian anda boleh pergi ke hadapan dan membakarnya seperti anda akan beri lain, atau menjadikannya jem yang unik.

Dapatkan Resipi: Jam Gooseberry Cepat dan Mudah