Tarikh kelihatan seperti mereka dikeringkan, tetapi mereka sering dijumpai di bahagian menghasilkan dan perlu didinginkan. Tarikh rasa seperti mereka telah direndam dalam setong gula, namun tiada bahan lain yang tersenarai di dalam pakej. Apakah perjanjian nya?!
Tarikh adalah buah-buahan batu tropika yang berasal dari pokok sawit tarikh. Ripening berlaku dalam empat peringkat: tidak masak, renyah, lembut, dan kering matahari. Tarikh akan tetap tergantung di atas pokok sehingga peringkat akhir, tetapi mereka sering dituai lebih awal untuk proses pengeringan yang lebih terkawal.
Walaupun tarikh kering, mereka biasanya tidak kering sepenuhnya seperti cranberry kering dan aprikot yang kami beli di kedai. Mereka masih mengandungi sedikit kelembapan yang adil, itulah sebabnya mereka perlu disimpan di tempat yang sejuk atau didinginkan.
Tarikh adalah secara semula jadi sangat tinggi dalam gula, dan ketika kering, gula menjadi lebih pekat. Buah-buahan ini pasti tidak memerlukan lagi gula! Pada pendapat kami, mereka rasa seperti salib di antara rajah dan prun.
Kerana mereka begitu manis, tarikh adalah pilihan yang jelas untuk banyak persiapan manis. Mereka sangat baik dalam kue, kuih kopi, dan roti cepat. Kami juga menyukai mereka dalam oatmeal pagi kami!
Mereka juga boleh membuat persembahan yang baik dalam persiapan yang gurih seperti kari atau brais, dan kami sering menambahnya kepada pilafs dan salad. Dan sudah tentu, tarikh yang disumbat dengan keju kambing dan kacang adalah salah satu makanan pembuka yang paling kegemaran dan paling menarik.
Berikut adalah beberapa resipi kegemaran kami untuk menggunakan tarikh:
Beras dan Campuran Salad Hijau dengan Tarikh, Kacang, dan Kacang Kaki
Pear Asia, Tarikh Segar dan Salad Delima
Juno’s Pregnant Tarikh
Kuki Tarikh Sunflower
Cakelets Toffee Sticky
Keluli Gunting Keluli dengan Tarikh, Kelapa, Kayu Manis, dan Pecans
Apa yang kamu ada?
Berkaitan: Laporan Pasaran Peladang: Tarikh Segar
(Imej: Flickr ahli H-bom berlesen di bawah Creative Commons)