Sosej, brat, bangers, dan anjing adalah istilah yang sering digunakan ketika merujuk kepada salah satu hubungan sosej segar yang kami suka kerana kemampuan mereka untuk dipasangkan dengan baik dengan permainan bola dan bir. Ia mungkin bahawa anda boleh membezakan anjing panas dari sekumpulan, tetapi adakah anda tahu perbezaan antara sosej dan bratwurst?
Apa Perbezaan Antara Sosej dan Bratwurst?
Sosej adalah penyediaan daging tanah yang boleh ditemui dalam jenis kering atau segar dan dijual sama ada dalam selongsong sebagai pautan atau secara pukal. Bratwurst adalah sejenis jenis sosis pautan segar yang dibuat dengan daging babi atau daging lembu.
(Kredit gambar: Samantha Bolton)
Apa itu Sosej?
Sosej adalah produk daging yang diperbuat daripada daging cincang atau daging cincang, daging babi, daging sapi muda atau ayam yang bercampur dengan lemak, garam, herba, dan rempah-rempah. Ia juga penting untuk membezakan antara sosej kering, sosis salai, dan sosej segar di sini.
Sosis kering dilahirkan dari keperluan untuk mengekalkan hiasan daging sebelum kedatangan penyejuk. Kata sosej dilaporkan berasal dari bahasa Latin salsicus,bermakna garam berpengalaman. Sosej kering jarang ditemui dengan selongsong, kerana selongsong itu membantu melindungi daging semasa pengeringan. Pepperoni, sopressata, salami, dan chorizo Sepanyol adalah semua jenis sosej kering dan boleh dihiris dan dimakan seperti.
Sosis asap juga dibuat dari daging, herba, dan rempah tanah; dipaksa menjadi casing; dan salai. Kebanyakan jenis dijual dijual, walaupun sesetengah pastri khusus menghasilkan sosis ringan yang ringan juga. Kielbasa dan Andouille adalah jenis sosej yang disyaki.
Sosej segar dijual mentah dalam kedua-dua bentuk pukal (berfikir sarapan sosej) dan dipaksa ke dalam casings dan dijual sebagai pautan. Sosej daging babi segar adalah apa yang anda akan dapati di kebanyakan pasar raya. Sosej ini mesti dimasak sepenuhnya – panggang, rebus, pan goreng, atau dibakar – sebelum menikmati. Sosej negara dan bratwursts semua jenis sosej segar.
(Kredit gambar: Samantha Bolton)
Apa itu Bratwurst?
Bratwurst adalah sejenis jenis sosej segar yang berasal dari Jerman. Biasanya ia dibuat dengan daging babi dan daging lembu, dan dibalut dengan halia, pala, ketumbar, atau ikan. Resipi sangat tradisional memanggil kedua-dua krim dan telur dalam penyediaan mereka. Resipi Bratwurst berbeza di setiap rantau di Jerman, dan beberapa kawasan di Amerika Syarikat. Bratwursts gaya Sheboygan adalah variasi popular dari Wisconsin.
Dan Apa Mengenai Hot Dogs?
Anjing teknis panas adalah sejenis sosej, kerana ia diperbuat dari daging yang dicampur dengan rempah dan dipaksa menjadi sarung. Selongsong anjing panas lebih kurus daripada silikon yang digunakan untuk sosej pautan segar yang lain seperti bratwurst. Anjing panas juga tidak dijual kering atau segar seperti sosej tradisional, tetapi dimasak sepenuhnya, kerana ia dikukus di kilang sebelum pembungkusan.
Ketahui Cara Membuat Sendiri: Membuat sosis buatan sendiri