Apakah Perbezaan Antara Peaches dan Nectarines?

(Kredit imej: Christine Gallary)

Musim panas adalah ketika saya makan berat saya dalam persik dan nektar, dan anak saya pasti mewarisi gen cinta-untuk-batu-buah. Dia boleh mengendalikan pic besar atau nektarine dalam satu persatu, jadi kami pastikan stok di pasar petani pada hujung minggu.

Kami tidak peduli sama ada kami membeli pic atau nektar, kami hanya membeli apa yang kelihatan, bau, dan rasanya baik. Tetapi ia membuatkan saya berfikir, apakah perbezaan antara keduanya?

Perbezaan Between Peaches and Nectarines

Perbezaan fizikal utama adalah bahawa peach mempunyai salutan kabur, sedangkan nektar adalah licin dan tidak mempunyai salutan ini. Mereka hampir sama dengan genetik, tetapi ada varian gen di antara keduanya.

(Kredit imej: Erika Tracy)

Peaches mempunyai alel dominan (bentuk variasi gen), yang menghasilkan lapisan lembut dan kabur di luar. Mereka boleh menjadi batu karang, yang bermaksud lubang itu jatuh dengan mudah dari daging, atau batu karang, di mana lubang-lubang tinggal terikat pada daging. Kacang boleh datang dalam jenis kuning atau putih.

(Kredit imej: Igor Normann / Shutterstock)

Nectarines, bagaimanapun, mengekspresikan gen resesif yang tidak menghasilkan pertumbuhan kasar di luar, dan kulit licin. Mereka cenderung menjadi lebih kecil, lebih tegar, dan lebih aromatik daripada buah persik, tetapi mereka juga boleh menjadi lebih terdedah kepada penyakit. Seperti pic, mereka boleh menjadi batu karang atau batu karang, dan mereka juga datang dalam jenis putih dan kuning.

Perbezaan antara buah persik dan nektar ini sangat halus, dan apabila memasak dengannya, mereka boleh digunakan secara bergantian. Walaupun ada yang mengatakan bahawa nektar adalah juicier dan lebih manis, saya benar-benar tidak mendapati bahawa secara konsisten benar. Saya lebih suka berbelanja dengan apa yang kelihatan paling baik di pasaran!

Peach dan Prosciutto Bruschetta

(Kredit imej: Nealey Dozier)