(Kredit imej: Kelli Foster)
Jika anda telah melakukan apa-apa jumlah memasak atau membakar (terutamanya membakar) dengan mengikuti resipi, maka kemungkinan besar anda telah melihat bahan-bahan yang diukur dalam kedua-dua auns dan cecair auns. Mereka berkongsi nama, lebih kurang, jadi mereka perkara yang sama, betul?
Tidak begitu cepat – ada sedikit lagi.
Perbezaan Antara Auns dan Auns Cecair
Sedang auns dan cecair auns berkongsi nama yang sama dan kedua-duanya mewakili unit ukuran, mereka agak berbeza. Setiap mewakili satu sistem pengukuran yang berbeza: satu mengukur berat, jumlah pengukur yang lain.
(Kredit imej: Kelli Foster)
Berat Langkah Auns
Auns adalah unit yang digunakan untuk mengukur berat badan. Pengukuran ini paling sering digunakan dengan bahan kering, seperti tepung atau gula, tetapi juga dapat digunakan untuk hal-hal seperti madu atau yogurt. Apabila resipi memanggil ons, ia merujuk kepada berat tertentu. Anda mungkin melihat resipi penaik yang ditulis dalam auns bukannya cawan – ini kerana mengukur bahan mengikut beratnya menjadi lebih tepat. Cara terbaik untuk mengukur auns ialah menggunakan skala.
(Kredit imej: Kelli Foster)
Cecair Auns Mengukur Volum
Auns cecair adalah satu unit yang digunakan untuk mengukur isipadu, atau berapa banyak ruang yang diperlukan. Pengukuran ini digunakan untuk bahan-bahan cecair, seperti air atau susu. Apabila resipi memanggil ons cecair, teruskan dan tarik cawan pengukur anda; ia adalah cara yang paling tepat untuk mengukur ini.
Adakah Auns dan Auns Cecair Boleh Dipinda?
Sebarang kekeliruan yang mengelilingi kedua-dua unit pengukuran ini dapat difahami kerana mereka berkongsi nama yang sama, dan kadang-kadang resep tidak jelas mengenai jenis yang mereka maksudkan.
Juga – fakta menyeronokkan! – secawan air berlaku sama dengan 8 ounce cecair (dalam jumlah) dan 8 auns (dalam berat), jadi anda mungkin secara semula jadi mengandaikan bahawa 1 cawan bersamaan 8 auns berat secara universal dalam resipi.
Tetapi tidak, air adalah pengecualian dan bukannya peraturan. Oleh kerana auns cecair dan auns mengukur perkara-perkara yang sangat berbeza, mereka jarang sama untuk kebanyakan ramuan. Fikirkan satu cawan tepung dan satu cawan sos tomato; mereka berdua menduduki jumlah ruang yang sama (iaitu, 8 ans cecair), tetapi mereka mempunyai berat yang sangat berbeza (kira-kira 4 auns untuk tepung, dan kira-kira 7.9 auns untuk sos tomato).
Oleh itu tidak, ons cecair dan ons tidak boleh digunakan secara bergantian. Berhati-hati semasa membaca resipi anda untuk memastikan anda mengukur dengan betul!